|
اسم المنتج: |
ألدهيد الفراولة |
|
CAS: |
77-83-8 |
|
مف: |
C12H14O3 |
|
ميغاواط: |
206.24 |
|
اينكس: |
201-061-8 |
|
فئات المنتجات: |
|
|
ملف Mol: |
77-83-8.مول |
|
|
|
|
نقطة الغليان |
272-275 درجة مئوية (مضاءة) |
|
كثافة |
1.087 جم / مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة) |
|
FEMA |
2444 | إيثيل ميثيل فينيل جليكيدات |
|
معامل الانكسار |
n20 / D 1.505 (مضاءة) |
|
Fp |
> 230 درجة فهرنهايت |
|
درجة الحرارة التخزين. |
يحفظ في درجة حرارة أقل من 30 درجة مئوية. |
|
رقم JECFA |
1577 |
|
BRN |
12299 |
|
مرجع قاعدة بيانات CAS |
77-83-8 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
|
مرجع الكيمياء NIST |
حمض الجليسيدك ، 3-ميثيل -3-فينيل ، إيثيل استر (77-83-8) |
|
نظام تسجيل المواد لوكالة حماية البيئة |
إيثيل ميثيل فينيل جلايسيدات (77-83-8) |
|
رموز المخاطر |
شي |
|
بيانات المخاطر |
10-36 / 37/38 |
|
بيانات السلامة |
16-26-36 / 37/39 |
|
ريدادر |
الأمم المتحدة 1993 3 / PG 3 |
|
WGK ألمانيا |
2 |
|
RTECS |
ميغاواط 5250000 |
|
TSCA |
نعم |
|
رمز النظام المنسق |
29189090 |
|
بيانات المواد الخطرة |
77-83-8 (بيانات المواد الخطرة) |
|
تسمم |
الجرعة المميتة 50 عن طريق الفم في الأرنب: 5470 ملغم / كغم |
|
الخواص الكيميائية |
سائل أصفر واضح |
|
الخواص الكيميائية |
يوجد Ethyl3-Methyl-3-phenylglycidate كزوجين نشطين بصريًا من cis- andtrans-isomers ؛ كل ايزومر له رائحة مميزة. المنتج التجاري عبارة عن مزيج راسيمي من جميع الأيزومرات الأربعة وله رائحة قوية وحلوة وفراولة. تعتمد نسبة رابطة الدول المستقلة / العابرة التي تم الحصول عليها في تكثيف دارزين للأسيتوفينون (R == CH3) وإيثيل كلورو أسيتات على القاعدة المستخدمة في العملية. |
|
الخواص الكيميائية |
إيثيل ميثيل فينيل جلايسيدات عند التخفيف له رائحة فاكهية قوية توحي بالفراولة. لها طعم حمضي مميز يذكرنا بالفراولة. |
|
الخواص الكيميائية |
نبات عشبي معمر ينمو في البرية أو يزرع في وسط - جنوب أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا. ينمو النبات من 10 إلى 20 سم (4 إلى 8 بوصات) في الطول وجذور متسرعة ؛ أوراق جذرية ذات أزهار بيضاء طويلة وصغيرة تتفتح من أبريل إلى يوليو ؛ وتوت أحمر سمين بيضاوي الشكل مغطى بالعديد من الآلات. الجزء الوحيد المستخدم هو التوت. الفراولة لها مذاق حلو - حامض ورائحة مميزة. |
|
الاستخدامات |
Ethyl3-methyl-3-phenylglycidate هو عامل نكهة اصطناعي وهو عبارة عن استر حامض جليسيديك. وهو سائل عديم اللون إلى أصفر شاحب مع رائحة فاكهة قوية تقترح الفراولة. إنه غير مستقر للأحماض العضوية القلوية والمستقرة نسبيًا. يجب أن يتم تخزينها في عبوات زجاجية أو قصدير أو ألومنيوم. قابل للذوبان في الزيوت الثابتة والبروبيلين غليكول. يتم استخدامه في نكهات الفراولة ويمكن استخدامه في الحلوى والمشروبات وكريمة الآيس كريم بمعدل 6 إلى 20 جزء في المليون. ويسمى أيضا ألدهيد c-16. |
|
الاستخدامات |
العطور والنكهات. |
|
تجهيز |
عن طريق تفاعل الأسيتوفينون وإستر الإيثيل لحمض أحادي كلورو الخليك في وجود عامل تكثيف قلوي. |
|
تكوين |
كانت رائحة الفراولة موضوع تحقيق مكثف. تم التعرف على العديد من المكونات ، منها 7 ٪ فقط يبدو أنها مسؤولة عن الرائحة. تختلف رائحة الفراولة بشكل كبير مع صنف الفراولة. الجزء الأكثر قيمة هو رائحة الفراولة البرية. |
|
قيم عتبة الرائحة |
الكشف: 2 جزء في المليون |
|
قيم عتبة الذوق |
خصائص التذوق عند 1 و 5٪ سكروز: مربى الفراولة الحلو والناضج والمواد الحافظة. |
|
قيم عتبة الذوق |
خصائص التذوق عند 50 جزء في المليون: الحلو ، والتوت ، والفراولة ، والفواكه ، وتوتي فروتي والفروق الدقيقة من الأزهار |
|
وصف عام |
سائل شفاف عديم اللون مصفر برائحة تشبه رائحة الفراولة. |
|
تفاعلات الهواء والماء |
غير قابل للذوبان في الماء. |
|
الملف التفاعلي |
تتفاعل الإسترات ، مثل إيثيل 3-ميثيل-3-فينيل جلايسيدات ، مع الأحماض لتحرير الحرارة مع الكحولات والأحماض. قد تسبب الأحماض المؤكسدة القوية تفاعلًا قويًا يكون طاردًا للحرارة بدرجة كافية لإشعال نواتج التفاعل. تتولد الحرارة أيضًا عن طريق تفاعل الإسترات مع المحاليل الكاوية. يتولد الهيدروجين القابل للاشتعال عن طريق خلط الإسترات مع الفلزات القلوية والهيدرات. |
|
خطر الحريق |
من المحتمل أن يكون Ethyl3-methyl-3-phenylglycidate قابل للاشتعال. |
|
اسم تجاري |
فراولة نقية (جيفودان) |
|
صورة الأمان |
سامة mddly عن طريق الادمان ذكرت بيانات الطفرة. سائل قابل للاشتعال. عند تسخينها حتى تتحلل ، تنبعث منها دخان حاد وأبخرة مزعجة. انظر أيضا ALDEHYDES. |
|
مواد أولية |
زيلين -> إيثوكسيد الصوديوم -> إيثيل كلورو أسيتات -> أسيتوفينون -> أميد الصوديوم -> بروبيوفينون |
