|
اسم المنتج: |
ألدهيد الفراولة |
|
كاس: |
77-83-8 |
|
مف: |
C12H14O3 |
|
ميغاواط: |
206.24 |
|
اينكس: |
201-061-8 |
|
فئات المنتجات: |
|
|
ملف مول: |
77-83-8.مول |
|
|
|
|
نقطة الغليان |
272-275 درجة مئوية (مضاءة) |
|
كثافة |
1.087 جم/مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة) |
|
الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). |
2444 | إيثيل ميثيل فينيل جلاسيدات |
|
معامل الانكسار |
ن20/د 1.505 (مضاءة) |
|
فب |
>230 درجة فهرنهايت |
|
درجة حرارة التخزين |
يحفظ في درجة حرارة أقل من +30 درجة مئوية. |
|
رقم لجنة الخبراء المشتركة |
1577 |
|
بي آر إن |
12299 |
|
مرجع قاعدة بيانات CAS |
77-83-8(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
|
مرجع الكيمياء NIST |
حمض الجليسيديك، 3-ميثيل-3-فينيل، إيثيل إستر (77-83-8) |
|
نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA). |
إيثيل ميثيل فينيل جلاسيدات (77-83-8) |
|
رموز المخاطر |
شي |
|
بيانات المخاطر |
10-36/37/38 |
|
بيانات السلامة |
16-26-36/37/39 |
|
ريدادر |
الأمم المتحدة 1993 3/PG 3 |
|
دبليو جي كيه ألمانيا |
2 |
|
RTECS |
MW5250000 |
|
تسكا |
نعم |
|
رمز النظام المنسق |
29189090 |
|
بيانات المواد الخطرة |
77-83-8(بيانات المواد الخطرة) |
|
سمية |
LD50 شفويا الأرنب: 5470 ملجم/كجم |
|
الخواص الكيميائية |
سائل أصفر واضح |
|
الخواص الكيميائية |
إيثيل 3-ميثيل-3-فينيلجليسيدات موجود كزوجين نشطين بصريًا من رابطة الدول المستقلة و الأيزومرات العابرة؛ ولكل أيزومر رائحة مميزة. المنتج التجاري هو خليط راسيمي من الايزومرات الأربعة وله طعم قوي وحلو، رائحة الفراولة. نسبة cis/trans التي تم الحصول عليها في تكثيف Darzens لـ يعتمد الأسيتوفينون (R==CH3) وإيثيل كلورو أسيتات على القاعدة المستخدمة في رد فعل. |
|
الخواص الكيميائية |
إيثيل يحتوي ميثيل فينيل غليسيدات عند التخفيف على رائحة فاكهية قوية توحي بوجوده الفراولة. لها طعم مميز حمضي قليلاً يذكرنا بـ الفراولة. |
|
الخواص الكيميائية |
المعمرة، نبات عشبي ينمو بريًا أو مزروعًا في وسط وجنوب أوروبا وشمالها أمريكا وآسيا. ينمو النبات من 10 إلى 20 سم (4 إلى 8 بوصات) في الارتفاع وله جذور سميكة. أوراق جذرية ذات أزهار بيضاء طويلة وصغيرة تتفتح من أبريل إلى يوليو؛ والتوت الأحمر اللحمي البيضاوي المغطى بالعديد آلام. الجزء الوحيد المستخدم هو التوت. الفراولة لها طعم حلو وحامض ورائحة مميزة. |
|
الاستخدامات |
إيثيل 3-ميثيل-3-فينيلجليسيدات هو عامل نكهة اصطناعي وهو جلسيدات استر حمض. وهو سائل عديم اللون إلى أصفر شاحب مع رائحة الفاكهة القوية توحي بالفراولة. أنها غير مستقرة للقلويات ومستقرة إلى حد ما الأحماض العضوية الضعيفة. يجب أن يتم تخزينه في الزجاج أو القصدير أو الألومنيوم حاويات. وهو قابل للذوبان في الزيوت الثابتة وفي البروبيلين غليكول. يتم استخدامه في نكهات الفراولة ويمكن تطبيقه في الحلوى والمشروبات والحلويات الآيس كريم عند 6-20 جزء في المليون. ويسمى أيضًا ألدهيد c-16. |
|
الاستخدامات |
العطور والنكهات. |
|
تحضير |
من خلال رد فعل الأسيتوفينون وإيثيل إستر حمض أحادي كلورو أسيتيك في وجود عامل تكثيف قلوي. |
|
تعبير |
رائحة الفراولة لديها كان موضوع تحقيقات واسعة النطاق. وقد تم العديد من المكونات تم تحديدها، والتي يبدو أن 7٪ فقط منها هي المسؤولة عن الرائحة. تختلف رائحة الفراولة بشكل كبير باختلاف صنف الفراولة. الأكثر قيمة الجزء، الرائحة، من الفراولة البرية. |
|
قيم عتبة الرائحة |
الكشف: 2 جزء في المليون |
|
قيم عتبة الذوق |
ذوق الخصائص عند 1 و 5٪ سكروز: حلوة، ناضجة، مربى الفراولة والمعلبة ملحوظات. |
|
قيم عتبة الذوق |
ذوق الخصائص عند 50 جزء في المليون: حلوة، توتية، فراولة، فاكهية، توتي فروتي و الفروق الدقيقة في الأزهار |
|
الوصف العام |
واضح، عديم اللون ل سائل مصفر برائحة تشبه الفراولة. |
|
تفاعلات الهواء والماء |
غير قابلة للذوبان في الماء. |
|
الملف التفاعلي |
استرات، مثل يتفاعل إيثيل 3-ميثيل-3-فينيل جلاسيدات مع الأحماض لتحرر الحرارة على طولها مع الكحول والأحماض. قد تسبب الأحماض المؤكسدة القوية تفاعلًا قويًا وهو طارد للحرارة بدرجة كافية لإشعال منتجات التفاعل. الحرارة أيضا الناتجة عن تفاعل الاسترات مع المحاليل الكاوية. قابلة للاشتعال يتم توليد الهيدروجين عن طريق خلط الاسترات مع الفلزات القلوية والهيدريدات. |
|
خطر الحريق |
إيثيل من المحتمل أن يكون 3-ميثيل-3-فينيل جليسيدات قابلاً للاحتراق. |
|
الاسم التجاري |
هريس الفراولة (جيفودان) |
|
الملف الشخصي للسلامة |
Mddly السامة بواسطة ابتلاع. تم الإبلاغ عن بيانات الطفرة. سائل قابل للاشتعال. عند تسخينه إلى التحلل ينبعث منها دخان لاذع وأبخرة مزعجة. انظر أيضًا الألدهيدات. |
|
مواد خام |
الزيلين-->إيثوكسيد الصوديوم-->إيثيل كلوروأسيتات-->أسيتوفينون-->أميد الصوديوم-->بروبيوفينون |
