الاتحاد الأوروبي غاما نونالكتون الطبيعية

اسم المنتج:

الاتحاد الأوروبي غاما نونالكتون الطبيعية

المرادفات:

γ-هيكسالاكتون >=99.0%؛ ألدهيد C-18 γ-نونانولاكتون؛ γ-بيلارجونولاكتون؛ γ-نونالاكتون، γ-لاكتون نونانويك، ألدهيد C-18؛ GaMMa Nonalactone Natural؛ 1,4-non؛ δ-n-أميلبوتيرولاكتون؛ جاما-نونالاكتون جاما-بيلارجونولاكتون

كاس:

104-61-0

مف:

C9H16O2

ميغاواط:

156.22

اينكس:

203-219-1

فئات المنتجات:

مستحضرات التجميل، المضافات الغذائية، مركبات الكربونيل، اللاكتونات، اللبنات العضوية، نكهات اللاكتون،-

ملف مول:

104-61-0 مول

نقطة الغليان 

121-122 درجة مئوية6 ملم زئبق (مضاء)

كثافة 

0.976 جم/مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة)

الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). 

2781 | غاما-نونالاكتون

معامل الانكسار 

ن20/د 1.447 (مضاءة)

فب 

>230 درجة فهرنهايت

درجة حرارة التخزين 

يحفظ في درجة حرارة أقل من +30 درجة مئوية.

استمارة 

مرتب

رقم لجنة الخبراء المشتركة

229

مرجع قاعدة بيانات CAS

104-61-0 (مرجع قاعدة بيانات CAS)

مرجع الكيمياء NIST

2(3H)-فورانون، ثنائي هيدرو-5-بنتيل-(104-61-0)

نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA).

ثنائي هيدرو-5-بنتيل-2(3H)-فورانون (104-61-0)

بيانات السلامة 

24/25-22

دبليو جي كيه ألمانيا 

1

RTECS 

LU3675000

رمز النظام المنسق 

29322090

وصف

EU Natural Gamma Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) هو سائل زيتي شفاف عديم اللون إلى أصفر شاحب. وهو موجود في ويسكي بوربون، وتوت الكشمش الأسود، والبطيخ، والبابايا، والأناناس، والتوت الأسود الطازج، وما إلى ذلك.1،2 له رائحة كريمية تشبه رائحة جوز الهند.3 يتم استخدامه كعامل نكهة في الطعام لإعطاء نكهة جوز الهند. وهو أيضًا عامل جذب محتمل متعدد الأنواع لآفات خنفساء الحبوب

مرجع

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. جورج أ. الأرقطيون، موسوعة المواد الغذائية والمضافات الملونة، الفرقة 1، 1996، ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

وصف

γ-نونالاكتون له رائحة قوية تذكرنا بجوز الهند وطعم دهني غريب. يمكن تصنيعه عن طريق تفاعل الميثيل أكريلات والهكسانول في وجود بيروكسيد ديتيرتياري بوتيل؛ عن طريق تكثيف حمض وندسيلنيك وحمض المالونيك؛ عن طريق اللاكتونيز α- نشوئها من حمض النونينويك.

الخواص الكيميائية

γ-نونالاكتون له رائحة قوية تذكرنا بجوز الهند وطعم دهني غريب.

الخواص الكيميائية

يوجد الاتحاد الأوروبي الطبيعي جاما نونالاكتون في العديد من الأطعمة وهو سائل أصفر شاحب مع رائحة تشبه جوز الهند. وله العديد من التطبيقات، على غرار تلك التي يستخدمها الأوكتالاكتون، في تركيبات الروائح وصناعة العطور.

حدوث

تم الإبلاغ عنها في الخوخ والمشمش والشعير المحمص والروم والطماطم والكشمش والجوافة والزبيب والبابايا والخوخ والأناناس والتوت الأسود ومربى الفراولة والهليون والقمح والخبز المقرمش وجبن كاممبرت والزبدة والحليب والدجاج ولحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر المطبوخ ولحم الخنزير والبيرة والكونياك والويسكي والشيري ونبيذ العنب والكاكاو والشاي الأخضر وجوز البقان، الشوفان، فول الصويا، الأفوكادو، الباشن فروت، البرقوق، البرقوق، الفاصوليا، الفطر، فاكهة النجمة، الحلبة، المانجو، التمر الهندي، الأرز، التين الشوكي، الحنطة السوداء، عرق السوس، الشعير، نبتة، الشيريمويا، بوربون الفانيليا، الروبيان، النكتارين، المتة وزيت العشب الحلو.

الاستخدامات

EU Natural Gamma Nonalactone هو عامل نكهة اصطناعي وهو سائل عديم اللون إلى أصفر ذو رائحة قوية تشبه جوز الهند. وهو قابل للذوبان في معظم الزيوت الثابتة والزيوت المعدنية والبروبيلين جليكول. وهو مستقر في الأحماض وغير مستقر في القلويات ويجب تخزينه في عبوات زجاجية أو قصديرية أو ألمنيوم. يتم استخدامه في نكهات جوز الهند ويتم تطبيقه في الجيلاتين والحلويات والمخبوزات والحلوى والآيس كريم عند 11-55 جزء في المليون. ويسمى أيضًا ألدهيد c-18.

تحضير

عن طريق تفاعل الميثيل أكريلات والهكسانول في وجود بيروكسيد الديتيرتيريبوتيل؛ عن طريق تكثيف حمض الونديسيلينيك وحمض المالونيك عن طريق لاكتونات حمض النونينويك

قيم عتبة الرائحة

الكشف: 7 جزء في البليون

قيم عتبة الذوق

خصائص الطعم عند 10 جزء في المليون: جوز الهند، كريمي، شمعي مع نكهة حليبية دهنية

الملف الشخصي للسلامة

سامة إلى حد ما عن طريق الابتلاع. مهيج للجلد. تم الإبلاغ عن بيانات الطفرة. سائل قابل للاشتعال. عند تسخينه حتى يتحلل، ينبعث منه دخان لاذع وأبخرة مزعجة. انظر أيضًا الألدهيدات.

مواد خام

ثلاثي إيثيل أمين-->ميثيل أكريلات-->حمض المالونيك-->هيبتالديهيد-->كحول الهكسيل-->ثنائي هيدرات ثلاثي أسيتات المنغنيز-->منخل جزيئي من النوع Y-->1-هيبتين-->حمض النونينويك