جاما undecalactone

اسم المنتج:

جاما undecalactone

المرادفات:

4-undecanolide ؛ 4-n-heptyl-4-hydroxybutanoic acid lactone ؛ 4-hydroxyundecanoic acid g-lactone ؛ 5-Heptyldihydro-furanone ؛ 4،5-dihydro-5-heptyl-2 (3H) -furanone ؛ C-14 ؛ (±)-addecalactone ؛ (R ، S) -5-Heptyl-Dihydro-Furan-2-One

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

ميغاواط:

184.28

einecs:

203-225-4

فئات المنتجات:

جزيئات صغيرة نشطة حيوية ؛ لبنات البناء ؛ مركبات الكربونيل ؛ بيولوجيا الخلية ؛ التوليف الكيميائي ؛ اللاكتونات ؛-؛ لبنات البناء العضوية ؛ U ؛ مستحضرات التجميل ؛ المضافة الغذائية

ملف مول:

104-67-6.MOL

نقطة الانصهار 

164 ～ 166 ℃

نقطة الغليان 

164 درجة مئوية

كثافة 

0.944 جم/مل عند 20 درجة مئوية (مضاءة)

FEMA 

3091 | جاما-undecalactone

مؤشر الانكسار 

N20/D 1.451

FP 

> 230 درجة فهرنهايت

استمارة 

سائل

الثقل النوعي

0.944 (20/4 ℃)

لون 

واضحة غير ملونة

رقم Jecfa

233

برن 

81943

مرجع قاعدة بيانات CAS

104-67-6 (مرجع قاعدة بيانات CAS)

مرجع كيمياء NIST

2 (3H) -furanone ، 5 heptyldihydro- (104-67-6)

نظام سجل المواد EPA

5-Heptyldihydro-2 (3H) -furanone (104-67-6)

رموز الخطر 

الحادي عشر

بيانات المخاطر 

36/37/38-52/53

بيانات السلامة 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK ألمانيا 

3

RTECs 

YQ2485000

TSCA 

نعم

رمز HS 

29322090

وصف

غاما-undecalactone هو مكون النكهة. إنها مركبات نكهة مهمة من الناحية الصناعية التي يتم توزيعها على نطاق واسع في الأطعمة والفواكه والمشروبات وتستخدم في العديد من الأطعمة العطرية ومستحضرات التجميل. غالبًا ما يتم استخدامه في الخوخ ، المشمش ، الكمثرى ، القيقب ، جوز الهند ، استوائية ، من الدبوسات ، النكهات الغرينادين وتاريخ. وهو أيضًا مكون من نكهة متقلبة موجود في الآيس كريم منخفض الدهون.

الخصائص الكيميائية

غاما-undecalactone سائل واضح عديم اللون

الخصائص الكيميائية

غاما-undecalactone لديه رائحة قوية ، الفواكه توحي بالخوخ (خاصة على التخفيف). لديها نكهة نفاذة وحلوة أيضا تشبه الخوخ.

حدوث

تم الإبلاغ عنها في بروتين الصويا المائي والزبدة والخوخ والمشمش والفواكه العاطفة. كما تم الإبلاغ عنها في التفاح الطازج ، وفاكهة الجوافة ، وبلاك بيري الطازجة ، والزبدة الساخنة ، والدهون المدفأة ، والسمن ، ودهون لحم الخنزير ، وعصير فاكهة العاطفة الصفراء ، والأرز المعطر المطبوخ ، والأوريوم (الإسبانية) (كوريوثيموس كاب.

تحضير

من خلال عمل حمض الكبريتيك على حمض undecylenic ؛ أعدت أيضا بداية زيت الخروع. من Octanol-1 Plus methylacrylate مع di-ter-butylperoxide ؛ من أكسيد هيبتيليثيلين وإستروومالونيك.

قيم عتبة الذوق

خصائص الذوق في 30 جزء في المليون: الدهون ، جوز الهند ، كريمي ، الفانيليا ، جوزي ، المكاديميا والخوخ.

منتجات التحضير

فيتامين أ

مواد خام

كربونات الصوديوم-> أكريلات الميثيل-> كابريل كحول-> حمض undecenoic-> الزبدة