Isoamyl Butyrate

اسم المنتج:

إيزواميل الزبدات

CAS:

106-27-4

مف:

C9H18O2

ميغاواط:

158.24

اينكس:

203-380-8

ملف Mol:

106-27-4 مول

نقطة الانصهار

-73 درجة مئوية

نقطة الغليان

184-185 درجة مئوية (مضاءة)

كثافة

0.862 جم / مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة)

كثافة بخار

5.45 (مقابل الهواء)

ضغط البخار

1.1 hPa (20 درجة مئوية)

معامل الانكسار

n20 / D 1.411 (مضاءة)

FEMA

2060 | ISOAMYL بوتيرات

Fp

136 درجة فهرنهايت

درجة الحرارة التخزين.

يحفظ في درجة حرارة أقل من 30 درجة مئوية.

الذوبان

0.5 جم / لتر

شكل

أنيق

جاذبية معينة

0.866 (20/4)

ميرك

14.5115

رقم JECFA

45

إنشي

PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N

مرجع قاعدة بيانات CAS

106-27-4 (مرجع قاعدة بيانات CAS)

مرجع الكيمياء NIST

حمض البوتانويك ، استر 3-ميثيل بيوتيل (106-27-4)

نظام تسجيل المواد لوكالة حماية البيئة

إيزواميلبوتيراتي (106-27-4)

رموز المخاطر

شي

بيانات المخاطر

36/37/38

بيانات السلامة

26-36 / 37 / 39-24 / 25

ريدادر

رقم الأمم المتحدة 3272 3 / PG 3

WGK ألمانيا

1

RTECS

ET5034000

TSCA

نعم

فئة الخطر

3

مجموعة التعبئة

ثالثا

رمز النظام المنسق

29156019

تسمم

الجرعة المميتة النصفية عن طريق الفم في الأرنب:> 5000 مجم / كجم LD50 عن طريق أرنب الجلد> 5000 مجم / كجم

وصف

Isoamyl Butyrate هو استر كيميائي من الزبدات. هو نوع من المنكهات التي تستخدم على نطاق واسع في تحضير نكهات عصير الفاكهة المتنوعة ، مثل المشمش والموز والكمثرى والتفاح ونكهات أخرى. إنها مركبات نكهة وعطور عالية الطلب تستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والمشروبات ومستحضرات التجميل والصناعات الدوائية. كما أنه نوع من المذيبات لاستخراج التوابل الطبيعية ومذيب ألياف الأسيتات. يمكن تخليق تركيبها عن طريق الليباز (من مصادر مختلفة) المحفز لاستيرفيشن إيزو أميل الكحول والزبدات.

المراجع

ماسيدو ، جي إيه ، جي إم باستور ، إم آي رودريغز. "تحسين توليف isoamylbutyrate باستخدام Rhizopus sp. الليباز مع تصميم مركزي دوار مركب." الكيمياء الحيوية العملية 39.6 (2004): 687-693.
كريشنا ، إس هاري ، وآخرون. "التوليف المحفز بالليباز لإيزو أميل بوتيرات: التحسين من خلال منهجية سطح الاستجابة. مجلة جمعية كيميائيي النفط الأمريكيين 76.12 (1999): 1483-1488.
لانجراند ، جي ، سي تريانتافيليديس ، وجي باراتي "تحفيز الليباز لاسترات النكهة." رسائل التكنولوجيا الحيوية 10.8 (1988): 549-554.

وصف

إيزاميل الزبدات له رائحة قوية ، مميزة ، بطعم الفواكه (تشبه الكمثرى) وطعم حلو مماثل. يتم تحضيره عادة عن طريق أسترة كحول الأيزو أميل التجاري مع حمض البيوتريك بالتسخين في وجود كاشف TwitchelFs ؛ أو عن طريق التخمر من حمض الزبد وكحول أيزو أميل.

الخواص الكيميائية

Isoamyl butyrate به فواكه ، مشمش ، أناناس ، موز ، قوي ، رائحة مميزة وطعم حلو ، طعم مماثل

الخواص الكيميائية

Isoamyl Butyrate هو سائل برائحة الفواكه القوية التي تحدث ، على سبيل المثال ، في الموز. يستخدم بشكل رئيسي في نكهات الفاكهة.

الخواص الكيميائية

سائل نقي

الاستخدامات

تصنيع خلاصات الروم والفواكه الرسمية.

الاستخدامات

Isoamyl Butyrate هو عامل نكهة اصطناعي وهو سائل ثابت وعديم الرائحة ذو رائحة قوية. عادة ما يتم تحضيره عن طريق تقدير كحول الأيزو أميل مع حمض الزبد. قابل للذوبان في معظم الزيوت الثابتة والزيوت المعدنية وغير قابل للذوبان في الجلسرين والبروبيلين جلايكول. يجب أن يكون التخزين في حاويات زجاجية أو من الصفيح أو مبطنة بالراتنج. يتم استخدامه في نكهات الفاكهة مثل الأسبناس ، والتوت ، والفراولة ، ويمكن استخدامه في الحلوى الهلامية ، والحلويات ، والمخبوزات بنسبة 50 إلى 60 جزء في المليون.

تعريف

ChEBI: بوتانواتيستر من isoamylol.

تجهيز

يتم تحضيرها عادة عن طريق أسترة كحول الأيزو أميل التجاري بحمض الزبد عن طريق التسخين في وجود كاشف تويتشل ؛ أو عن طريق التخمير من حمض الزبد وكحول أيزو أميل

قيم عتبة الذوق

خصائص التذوق عند 10 جزء في المليون: الفاكهة الناضجة والدهنية والموز والتفاح والبطيخ والويسكي المخمر

مواد أولية

كلوريد الكالسيوم -> 3-ميثيل -1-بوتانول-> (3R ، 4S) -1- بنزويل-3- (1-ميثوكسي-1-ميثيلثوكسي) -4-فينيل-2-أزيتيدينون-> حمض التنجستيك