نكهة زيت الثوم

اسم المنتج:

نكهة زيت الثوم

كاس:

8000-78-0

مف:

W99

ميغاواط:

0

اينكس:

616-782-7

فئات المنتجات:

ملف مول:

مول ملف

كثافة 

1.083 جم/مل عند 25 درجة مئوية

الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). 

2503 | زيت الثوم (الآليوم ساتيفوم ل.)

معامل الانكسار 

ن20/د 1.575

فب 

118 درجة فهرنهايت

نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA).

ثوم زيت (8000-78-0)

رموز المخاطر 

Xn

بيانات المخاطر 

10-22

بيانات السلامة 

16-36

ريدادر 

الأمم المتحدة 1993 3/PG 3

دبليو جي كيه ألمانيا 

3

RTECS 

LX3154800

التطبيقات الصيدلانية

ثوم (A. sativum) تم استخدام لمبة الجذر منذ آلاف السنين للأغراض الطبية الأغراض. الأليسين هو عنصر نشط في الثوم يتكون من تركيز عال من الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت، والتي تتشكل عندما يأتي الأليسين الاتصال مع إنزيم اللييناز (تاتلمان 2005). الثوم له أهمية خاصية مضادة للأورام. وقد أظهرت دراسات مختلفة أن الاستهلاك العالي مستويات الثوم تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، وسرطان المعدة، و الأورام الميلانينية عن طريق تثبيط نمو وانتشار الخلايا السرطانية (Anand وآخرون. 2008; تاتلمان 2005). وأظهرت دراسة سابقة أن الماء كان لمستخلص الثوم الطازج تأثير موت الخلايا المبرمج على الخلايا السرطانية ومنعها بداية سرطان الفم (بالاسينثيل وآخرون 2002). دراسة أخرى باستخدام 7،12-ثنائي ميثيل بنز (أ) أنثراسين (DMBA) الناجم عن نموذج سرطان الحقيبة الشدق ذكرت أن الثوم تسبب في موت الخلايا المبرمج للخلايا الخبيثة (هسو وآخرون 2004). يمكن أن يكون بمثابة عامل مضاد للسرطان عن طريق مسح الجذور الحرة، زيادة مستويات الجلوتاثيون، وزيادة نشاط الإنزيمات مثل الجلوتاثيون S ترانسفيراز والكاتلاز، تثبيط إنزيم السيتوكروم p450، وتحفيز آليات إصلاح الحمض النووي؛ وفي الوقت نفسه، يمكن أن يمنع الأضرار الكروموسومية (أناند وآخرون 2008). لذلك يعتبر الثوم بديلاً عامل علاجي للسرطان الأولي وكذلك السرطان الغازي (Balasenthil et al. 2002).

وصف

§184.1317(أ) الثوم هي البصلة أو القرنفل الطازجة أو المجففة التي يتم الحصول عليها من Allium sativum، أ فصيلة الزنبق. وتشمل مشتقاته الزيوت العطرية، والراتنجات الزيتية، والمستخلصات الطبيعية المستخرجة من الثوم.

الخواص الكيميائية

تم الحصول عليها في 0.1 إلى 0.2% ينتج عن طريق التقطير بالبخار للبصيلات أو القرنفل المسحوق؛ أحيانا يتم تقطير النبات بأكمله، والزيت العطري له كثافة عالية للغاية رائحة إلى حد ما تذكرنا بالثوم، ولكن مع المركابتان ملحوظة.

الخصائص الفيزيائية

الزيت الذي تم الحصول عليه من المصابيح هو سائل واضح، أصفر شاحب إلى برتقالي محمر، وهو قابل للذوبان في معظم الزيوت المتحولة والزيوت المعدنية قد تكون غير قابلة للذوبان بشكل كامل في الكحول غير قابل للذوبان في الجلسرين والبروبيلين غليكول.

الاستخدامات

التناظرية غير النشطة ل جينيستين. يمنع المرحلة G1 من دورة الخلية في خلايا 3T3 السويسرية عن طريق تثبيطها نشاط كيناز الثاني. قابل للذوبان في ثنائي ميثيل سلفوكسيد.

الاستخدامات

كتوابل و التوابل في الأطعمة.

تكوين الزيت العطري

زيت الثوم هو يتكون من مركبات تحتوي على الكبريت (ثنائي كبريتيد ثنائي، ميثيل أليل ثلاثي كبريتيد، ثنائي أليل ثلاثي كبريتيد). يحتوي الزيت على أليل بروبيل ثاني كبريتيد، ثنائي أليل وثلاثي كبريتيد وربما بعض رباعي كبريتيد أليل، كبريتيد الديفينيل، أليل فينيل سلفوكسيد، الأليسين ومكونات ثانوية أخرى. الأليسين هو المسؤول عن الرائحة المميزة للزيت العطري و للرائحة المتحررة من فص الثوم المسحوق.

خطر

سامة إلى حد ما بواسطة ابتلاع