|
اسم المنتج: |
إيثيل Cyclopentenolone |
|
CAS: |
21835-01-8 |
|
MF: |
C7H10O2 |
|
ميغاواط: |
126.15 |
|
einecs: |
244-606-5 |
|
ملف مول: |
21835-01-8.MOL |
|
|
|
|
نقطة الانصهار |
39.0 إلى 43.0 درجة مئوية |
|
نقطة الغليان |
75 درجة مئوية/0.3mmhg (مضاءة) |
|
كثافة |
1.067 جم/مل في 25 درجة مئوية |
|
FEMA |
3152 | 3-ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one |
|
مؤشر الانكسار |
N20/D 1.476 |
|
FP |
225 درجة فهرنهايت |
|
درجة حرارة التخزين. |
2-8 درجة مئوية |
|
PKA |
9.17 ± 0.20 (متوقعة) |
|
رقم Jecfa |
419 |
|
إنشكي |
JHwfwluaupzupzup-uhfffaoysa-n |
|
مرجع قاعدة بيانات CAS |
21835-01-8 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
|
مرجع كيمياء NIST |
2-cyclopenten-1-one ، 3-ethyl-2-hydroxy- (21835-01-8) |
|
نظام سجل المواد EPA |
2-cyclopenten-1-one ، 3-ethyl-2-hydroxy- (21835-01-8) |
|
رموز الخطر |
XN ، الحادي عشر |
|
بيانات المخاطر |
20/22-43 |
|
بيانات السلامة |
26-36-36/37 |
|
WGK ألمانيا |
3 |
|
رمز HS |
29144000 |
|
الخصائص الكيميائية |
3-ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one لديه نكهة تشبه الكراميل. غالبًا ما يتم استخدام هذا المركب لنقل نكهة كارا [1] ملاحظات في الطعام. يظهر المركب خصائص تعزيز النكهة. |
|
تحضير |
من 5-Methyl-3،5-dicarbethoxy-2-cyclopen-ten-2-OL-one وحمض الفوسفوريك ؛ بواسطة عملية براءة اختراع أيضا من ثنائي ميثيل الدهنية. |
|
قيم عتبة رائحة |
رائحة الخصائص بنسبة 0.5 ٪: الحلو ، البني ، الكراميلي ، القيقب ، السكر البني ، الروم ، الويسكي ، فورانون. |
|
قيم عتبة الذوق |
قيمة عتبة تم تحديد 5 جزء في المليون ، على غرار التناظرية 3-ميثيل ، بالمقارنة التقييم الحسي. خصائص الذوق في 12 جزءًا في المليون: حلو ، جيمي ، فاكهي ، بني ، محمص ، القيقب ، جوزة |
|
مواد خام |
Cyclopentene-> dimethyl adipate |
