ثنائي ميثيل ثاني كبريتيد

اسم المنتج:

ثنائي ميثيل ثاني كبريتيد

المرادفات:

ثنائي كبريتيد الدياليل؛ ثنائي كبريتيد الدياليل؛ ثاني كبريتيد الدياليل: ثاني كبريتيد الدياليل: TECH.، 80%؛ ثاني كبريتيد الأليل؛ ثاني كبريتيد الأليل؛ ثنائي كبريتيد البروبيلين؛ الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA 2028)؛ ثاني كبريتيد الدياليل

كاس:

2179-57-9

مف:

C6H10S2

ميغاواط:

146.27

اينكس:

218-548-6

فئات المنتجات:

نكهة كبريتيد

ملف مول:

2179-57-9.مول

نقطة الغليان 

180-195 درجة مئوية (مضاءة)

كثافة 

1.008 جم/مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة)

كثافة البخار 

> 5 (مقابل الهواء)

ضغط البخار 

1 ملم زئبق (20 درجة مئوية)

معامل الانكسار 

ن20/د 1.541 (مضاءة)

الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). 

2028 | ثاني كبريتيد الأليل

فب 

144 درجة فهرنهايت

درجة حرارة التخزين 

2-8 درجة مئوية

استمارة 

زيت

لون 

عديم اللون إلى الأصفر

رائحة

ثاني كبريتيد الديليل هو أحد مكونات الرائحة الأساسية لزيت الثوم.

رموز المخاطر 

Xn، الحادي عشر

بيانات المخاطر 

22-36/37/38-10

بيانات السلامة 

26-36/37/39-37/39-16-36

ريدادر 

الأمم المتحدة 2810 6.1/PG 3

دبليو جي كيه ألمانيا 

3

RTECS 

بب1000000

ف 

13

تسكا 

نعم

فئة المخاطر 

6.1

مجموعة التعبئة 

ثانيا

رمز النظام المنسق 

29309090

بيانات المواد الخطرة

2179-57-9(بيانات المواد الخطرة)

وصف

ثاني كبريتيد الأليل له رائحة الثوم المميزة. يتم استخدامه كمحسن للنكهة أو عامل منكه أو مساعد.

الاستخدام

الاستخدامات المبلغ عنها (جزء في المليون): (FEMA، 1994)

فئة الغذاء 

المعتاد 

الأعلى. 

المشروبات الكحولية 

0.1

1

السلع المخبوزة 

9.09

13.16

التوابل والمذاقات 

13.82

15.21

الألبان المجمدة 

0.1

1

الجيلاتين والحلويات 

0.5

1

المرق 

2

6.5

منتجات اللحوم 

9.4

13.1

المشروبات غير الكحولية 

0.07

0.68

حلوى ناعمة 

0.5

1

الحساء 

1

10

حدوث طبيعي

المكون الرئيسي للزيت العطري Allium sativum. تم الإبلاغ عن وجوده في البصل (Allium cipa, L.)، والثوم (Allium sativum L.)، والثوم المعمر (Allium schoenoprasum L.)، والنيرا (Allium tuberosum rottl.)، والملفوف الخام والقوقاز (Allium victoralis L.).

الخواص الكيميائية

سائل أصفر واضح

الخواص الكيميائية

ثاني كبريتيد الأليل له رائحة الثوم المميزة. يتم استخدامه كمحسن للنكهة أو عامل منكه أو مساعد

حدوث

المكون الرئيسي للزيت العطري Allium sativum. تم الإبلاغ عن وجوده في البصل (Allium cipa, L.)، والثوم (Allium sativum L.)، والثوم المعمر (Allium schoenoprasum L.)، والنيرا (Allium tuberosum rottl.)، والملفوف الخام والقوقاز (Allium victoralis L.).

الاستخدامات

مضاد للأورام، مضاد للجراثيم، محفز موت الخلايا المبرمج، المبيدات الحشرية

الاستخدامات

يحتوي Diallyldisulfide على مجموعة من الاستخدامات تتراوح من مثبط Cytocrome P450 إلى مرخي الأوعية الدموية وخافض لضغط الدم. كونه في فئة مركبات الكبريت العضوي، فإنه يحمل خصائص وقائية كيميائية.

تعريف

ChEBI: ثاني كبريتيد عضوي حيث المجموعة العضوية المحددة هي الأليل. وقد تم عزله من الثوم وأنواع أخرى من جنس Allium.

تحضير

عن طريق أكسدة الأليل مركبتان مع اليود في وجود البيريدين والإيثانول. من ثيوكبريتات أليل الصوديوم مع هيدروكسيد البوتاسيوم.

قيم عتبة الرائحة

الكشف: 4.3 إلى 30 جزء في البليون؛ الاعتراف: 80 جزء في البليون

قيم عتبة الذوق

خصائص الطعم عند 2 جزء في المليون: البصل الأخضر والثوم الشبيه باللحم مع الفروق الدقيقة

اتصل بمسببات الحساسية

يعد ثنائي كبريتيد ثنائي أحد المواد المسببة للحساسية الرئيسية في الثوم (Allium sativum) والبصل. من بين المرضى الذين ثبتت إصابتهم بالثوم، كان لدى جميع المرضى الـ 13 الذين تم اختبارهم ردود فعل إيجابية على كبريتيد الديليل 5%.

طرق التنقية

قم بتنقية ثاني كبريتيد بالتقطير التجزيئي حتى تصبح الانكسار المولي متفقًا بشكل جيد مع القيمة المحسوبة [Small et al. J Am Chem Soc 69 1710 1947]. تمت تنقيته أيضًا بواسطة تحليل كروماتوجرافي للغاز [أوقات الاحتفاظ: Carson & Wong J Org Chem 24 175 1959, UV: Koch J Chem Soc 395 1949]. وهو موجود في الثوم. [بيلشتاين 1 الرابع 2098.]

مواد خام

أليل مركبتان