|
اسم المنتج: |
3-Mercapto-2-methylpenta-1-ol |
|
المرادفات: |
3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANOL ؛ 3-Mercapto-2-methylpenta-1-ol ؛ 3 - مركابتو أسيتيك - 2 - كحول الميثيل e ؛ 2-ميثيل -3-سلفانيلبينتان-1-أول ؛ 3-ميركابتو-2-ميثيل بنتان- 1-OL (RACEMIC) ؛ 1-Pentanol ، 3-mercapto-2-methyl- |
|
CAS: |
227456-27-1 |
|
مف: |
C6H14OS |
|
ميغاواط: |
134.23976 |
|
اينكس: |
927-385-6 |
|
فئات المنتجات: |
نكهة ثيول |
|
ملف Mol: |
227456-27-1.مول |
|
|
|
|
نقطة الغليان |
205.0 ± 23.0 درجة مئوية (متوقع) |
|
كثافة |
0.959 ± 0.06 جم / سم 3 (متوقع) |
|
FEMA |
3996 | 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL (RACEMIC) |
|
pka |
10.50 ± 0.10 (متوقع) |
|
رقم JECFA |
1291 |
|
الخواص الكيميائية |
3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol (racemic) هو مركبتان شديد الرائحة مع رائحة البصل أو الكراث. تم الإبلاغ عن أن جودة النكهة تعتمد بشدة على التركيز. |
|
حادثة |
يقال أنه موجود في البصل. |
|
تجهيز |
تم تحضيره بواسطة تفاعل ألدول انتقائي للغاية باستخدام عملية مساعدة مراوان مع مزيد من الاشتقاق ينتج مركب enantiopure. |
|
قيم عتبة الرائحة |
في التركيزات المنخفضة (0.5 جزء في البليون) ، يمكن ملاحظة مرق اللحم اللذيذ ، المتعرق ، البصل ورائحة تشبه الكراث. |
