3-ميركابتو-2-ميثيلبنتا-1-أول

اسم المنتج:

3-ميركابتو-2-ميثيلبنتا-1-أول

المرادفات:

3-ميركابتو-2-ميثيلبنتانول؛3-ميركابتو-2-ميثيلبنتا-1-أول؛3 - ميركابتو أسيتيك - 2 - كحول الميثيل ه؛2-ميثيل-3-سلفانيلبنتان-1-أول؛3-ميركابتو-2-ميثيلبنتان-1-OL (راسيمي)؛1-بنتانول، 3-ميركابتو-2-ميثيل-

كاس:

227456-27-1

مف:

C6H14OS

ميغاواط:

134.23976

اينكس:

927-385-6

فئات المنتجات:

نكهة الثيول

ملف مول:

227456-27-1.مول

نقطة الغليان 

205.0±23.0 درجة مئوية (متوقع)

كثافة 

0.959±0.06 جم/سم3 (متوقع)

الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). 

3996 | 3-ميركابتو-2-ميثيلبنتان-1-OL (راسيميك)

pka

10.50 ± 0.10 (متوقع)

رقم لجنة الخبراء المشتركة

1291

الخواص الكيميائية

3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol (راسيمي) هو مركبتان ذو رائحة عالية مع رائحة تشبه البصل أو الكراث. تم الإبلاغ عن أن جودة النكهة تعتمد بشدة على التركيز.

حدوث

يقال أنه موجود في البصل.

تحضير

يتم تحضيره بواسطة تفاعل ألدول انتقائي للغاية باستخدام عملية مساعدة مراوانية مع مزيد من الاشتقاق مما يؤدي إلى مركب enantiopure.

قيم عتبة الرائحة

عند التركيزات المنخفضة (0.5 جزء في البليون)، يمكن ملاحظة رائحة لطيفة مثل مرق اللحم والعرق والبصل والكراث.