اسم المنتج: |
2،3-بوتانيديون |
المرادفات: |
dimnertong ؛ 2،3-بيوتانيديون 2،3-ديكيتوبوتان ثنائي ميثيل جليوكسال ؛ 2،3-بوتانيديون 97 ٪ ؛ اثنان 2،3-بيوتيل كيتون ؛ 2 ، 3 - بيوتيل ديكيتون ؛ 2،3-ديوكسوبوتان ؛ 2،3-ديكتوبوتان ؛ 2،3-بوتانيديون |
CAS: |
431-03-8 |
مف: |
C4H6O2 |
ميغاواط: |
86.09 |
اينكس: |
207-069-8 |
فئات المنتجات: |
الكيتونات ؛ اللبنات العضوية ؛ ب ؛ الجزيئات الصغيرة النشطة بيولوجيًا ؛ اللبنات الأساسية ؛ C3 إلى C6 ؛ المواد العضوية ؛ الكيمياء الحيوية ؛ الكواشف لتخليق قليل السكاريد ؛ نكهة الكيتون ؛ مركبات الكربونيل ؛ بيولوجيا الخلية ؛ التوليف الكيميائي |
ملف Mol: |
431-03-8.مول |
|
نقطة الانصهار |
-4-2 درجة مئوية |
نقطة الغليان |
88 درجة مئوية (مضاءة) |
كثافة |
0.985 جم / مل عند 20 درجة مئوية |
كثافة بخار |
3 (مقابل الهواء) |
ضغط البخار |
52.2 ملم زئبق (20 درجة مئوية) |
FEMA |
2370 | دياسيتيل |
معامل الانكسار |
n20 / D 1.394 (مضاءة) |
Fp |
45 درجة فهرنهايت |
درجة الحرارة التخزين. |
2-8 درجة مئوية |
الذوبان |
200 جم / لتر |
شكل |
سائل |
اللون |
أصفر واضح |
حد الانفجار |
2.4 - 13.0٪ (V) |
عتبة الرائحة |
0.00005 جزء في المليون |
الذوبان في الماء |
200 جم / لتر (20 درجة مئوية) |
رقم JECFA |
408 |
ميرك |
142966 |
BRN |
605398 |
المزيد: |
مستقر. قابل للاشتعال: غير متوافق مع الأحماض والقواعد القوية والمعادن والعوامل المختزلة والمواد المؤكسدة. يحفظ بعيداً عن الرطوبة والماء. لاحظ انخفاض نقطة الاشتعال. |
إنشي |
QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N |
مرجع قاعدة بيانات CAS |
431-03-8 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
مرجع الكيمياء NIST |
2،3-بوتانيديوني (431-03-8) |
نظام تسجيل المواد لوكالة حماية البيئة |
2،3-بوتانيديوني (431-03-8) |
رموز المخاطر |
F شن |
بيانات المخاطر |
11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38 |
بيانات السلامة |
9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39 |
ريدادر |
رقم الأمم المتحدة 2346 3 / PG 2 |
WGK ألمانيا |
2 |
RTECS |
EK2625000 |
F |
13 |
درجة حرارة الاشتعال الذاتي |
365 درجة مئوية |
TSCA |
نعم |
فئة الخطر |
3 |
مجموعة التعبئة |
II |
رمز النظام المنسق |
29141990 |
بيانات المواد الخطرة |
431-03-8 (بيانات المواد الخطرة) |
تسمم |
الجرعة المميتة 50 عن طريق الفم في الفئران: 1580 مغ / كغ (جينر). |
تحليل محتوى |
يتم تحليل محتوى 2،3-بوتانيديون وفقًا للطريقة 1 (طريقة الهيدروكسيل أمين) من طرق تحليل الألدهيد والكيتون (OT-7). وزن العينة 500 مجم ، والعامل المكافئ (هـ) في الحساب هو 21.52 ، وهو مناسب للتحليل باستخدام العمود غير القطبي في GT-10-4. |
تسمم |
غير محدد من قبل ADI (FAO / WHO,1994) |
قيود الكمية |
FEMA (مجم / كجم) :FEMA (مجم / كجم) ï¼ مشروبات لينة 2.5ï¼ ›المشروبات الباردة 5.9ï¼› الحلويات 21ï¼ ›منتجات المخابز 44ï¼› الحلويات 19ï¼ ›العلكة 35ï¼› التقصير 11. |
الخواص الكيميائية |
سائل أصفر إلى أصفر أخضر ، عطر كريمي بعد التخفيف بكميات كبيرة (1 مجم / كجم) ، ضغط بخار مرتفع ، يتبخر بسرعة في درجة حرارة الغرفة ، نقطة الانصهار -3 3-4 "نقطة الغليان 87-88" ، نقطة الوميض 13 " ƒ. قابل للذوبان في الإيثانول ، الأثير ، معظم الزيوت غير المتطايرة والبروبيلين جليكول ، قابل للذوبان في الجلسرين والماء ، غير قابل للذوبان في الزيوت المعدنية. المنتجات الطبيعية موجودة في زيت الغار وزيت الآجاوا وزيت جذر حشيشة الملاك والتوت والفراولة والقشدة والنبيذ وما إلى ذلك لأنها متطايرة ، فهي موجودة فقط في ناتج التقطير الأساسي والماء المقطر. |
إستعمال |
يفي بمعايير GB2760 - 1996 للتوابل الصالحة للأكل في الوقت الحالي. يستخدم بشكل أساسي لتحضير خلاصة الطعام مثل الكريمة ، تخمير الجبن وجوهر القهوة ، يستخدم في الحليب والزبدة والسمن والجبن والحلويات وغيرها من النكهات ، مثل التوت والكراميل والشوكولاتة والقهوة والكرز وفول الفانيليا والعسل والكاكاو والفواكه والنبيذ والرائحة والروم والمكسرات واللوز والزنجبيل وهلم جرا. يمكن استخدامه أيضًا في خلاصة عطر الفاكهة الطازجة للماكياج أو النوع الجديد بكمية ضئيلة ، ويمكن استخدامه كعامل تصلب جيلاتين وعامل لاصق فوتوغرافي. |
إنتاج |
في الطبيعة ، يستخدم Diacetylexists على نطاق واسع في العديد من الزيوت العطرية النباتية ، مثل زيت القزحية ، وزيت حشيشة الملاك ، وزيت الغار ، وما إلى ذلك ، وهو المكون الرئيسي للزبدة وعطور المنتجات الطبيعية الأخرى. |
الفئة |
سائل قابل للاشتعال |
السمية الحادة |
الجرعة المميتة المتوسطة للفئران عن طريق الفم: 1580 مجم / كجم ، الفئران عن طريق الفم: 250 مجم / كجم |
بيانات التحفيز |
أرنب الجلد 500 مجم / 24 ساعة في المنتصف |
القابلية للاشتعال والخصائص الخطرة |
قابل للاشتعال في حالة الحريق وارتفاع درجة الحرارة والمواد المؤكسدة ، ينتج عن الاحتراق دخان مزعج. |
تخزين |
مخزن جيد التهوية وجاف بدرجة حرارة منخفضة. فصل حامض المؤكسد. |
الخواص الكيميائية |
سائل برائحة تشبه الثرثرة |
الخواص الكيميائية |
2،3-بوتانيديون هو مكون من العديد من روائح الفاكهة والطعام ومعروف بأنه مكون من الزبدة. تُعرف العديد من الطرق بتصنيعها ، على سبيل المثال ، نزع الهيدروجين من 2،3-بيوتانيديول باستخدام محفز كروميت نحاسي. يشار إلى إنتاج التكنولوجيا الحيوية على نطاق صناعي. يستخدم بشكل أساسي في الروائح للزبدة والمكونات المحمصة. يتم استخدام كميات كبيرة من المارجرين المنكهة. كميات صغيرة تستخدم في العطور. |
الخواص الكيميائية |
يحتوي ثنائي الأسيتيل على رائحة زبدية قوية جدًا في محلول مخفف جدًا. |
حادثة |
يتم الإبلاغ عنها في زيوت: الصنوبر الفنلندي وحشيشة الملاك والخزامى ؛ في زهور Polyalthiacanangioides Boerl. فار. angustifolia و Fagroea racemosa جاك. تم الإبلاغ أيضًا عن احتواء النباتات التالية على ثنائي الأسيتيل: Monodora grandifloraBenth. ، Magnolia tripetale L. ، Ximenia aegyptiaca L. ، Petasites fragransPresl. ، أنواع مختلفة من النرجسي والزنبق. تم التعرف عليه في أنواع معينة من النبيذ ، والروائح الطبيعية لتوت العليق والفراولة ، وزيوت اللافندر ، واللافاندين ، و Réunion geranium ، و Java citronella ، و Cistus ladaniferusL. ويوجد أيضًا في التوت البري والجوافة والتوت والفراولة والملفوف والبازلاء والطماطم والخل وأنواع مختلفة من الجبن واللبن واللبن والزبدة والدجاج ولحم الضأن ولحم الخنزير والكونياك والبيرة والنبيذ والويسكي والشاي و قهوة. |
الاستخدامات |
2،3-بوتانيديون هو عامل منعش وهو سائل أصفر صافٍ إلى أخضر مصفر برائحة نفاذة قوية. يُعرف أيضًا باسم 2،3-بيوتانيديون ويتم تصنيعه كيميائيًا من ميثيل إيثيل كيتون. إنه قابل للامتزاج في الماء والجلسرين والكحول والأثير ، وفي محلول الماء المخفف للغاية يكون له رائحة ونكهة فخارية نموذجية. |
الاستخدامات |
يثبط aminopeptidase-N.1 ، وقد تم استخدام التكثيف الحلقي مع الأمينات لتشكيل أنظمة التريازين 2 و pteridinering. |
الاستخدامات |
حاملة لرائحة الزبدة والخل والقهوة وغيرها من الأطعمة. |
تعريف |
ChEBI: أنالفا-ديكيتون الذي يستبدل البيوتان بمجموعات أوكسو في الموضعين 2 و 3 ، وهو مستقلب ينتج أثناء التخمير النحيف. |
تجهيز |
من ميثيل إيثيل كيتون عن طريق التحويل إلى مركب أيزونتروسو ثم تحلل الأسيتيل عن طريق التحلل المائي مع حمض الهيدروكلوريك ؛ عن طريق تخمير الجلوكوز عن طريق ميثيل أسيتيل كاربينول. |
قيم عتبة الرائحة |
الكشف: 0.3 إلى 15 جزء في البليون: التعرف: 5 جزء في البليون |
قيم عتبة الذوق |
خصائص التذوق عند 50 جزء في المليون: حلو ، زبداني ، كريمي وحليب. |
وصف عام |
سائل شفاف عديم اللون برائحة قوية تشبه الكلور. نقطة الوميض 80 درجة فهرنهايت. أقل كثافة من الماء. أبخرة أثقل من الهواء. |
تفاعلات الهواء والماء |
سريع الاشتعال قابل للذوبان في الماء. |
الملف التفاعلي |
2،3-بوتانيديون هو سائل قابل للاشتعال ، ص. 88 درجة مئوية ، معتدلة السمية. عند تسخينه حتى يتحلل ، ينبعث بوتانيديون من دخان وأبخرة لاذعة [Sax، 9th ed.، 1996، p. 544]. |
المخاطر الصحية |
قد يؤدي الاستنشاق أو ملامسة المواد إلى تهيج الجلد والعينين أو حرقهما. قد ينتج عن الحريق غازات مهيجة و / أو أكالة و / أو سامة. قد تسبب أبخرة الدوخة أو الاختناق. الجريان السطحي من مكافحة الحرائق قد يسبب التلوث. |
خطر الحريق |
شديدة الاشتعال: سوف تشتعل بسهولة بالحرارة أو الشرر أو اللهب. قد تشكل الأبخرة مخاليط متفجرة مع الهواء. قد تنتقل الأبخرة إلى مصدر الاشتعال وتعود إلى الوراء ، وتكون معظم الأبخرة أثقل من الهواء. سوف تنتشر على طول الأرض وتتجمع في مناطق منخفضة أو محصورة (مجاري ، أقبية ، خزانات). خطر انفجار البخار في الداخل أو في الهواء الطلق أو في المجاري. تصريفها إلى المجاري قد ينشأ حريق أو خطر الانفجار. قد تنفجر العبوات عند تسخينها. كثير من السوائل هي أخف من الماء. |
صورة الأمان |
سم عن طريق التبول والطرق داخل الصفاق. مهيج للجلد. خطر استنشاق الإنسان في صناعة الفشار. ذكرت بيانات طفرة بشرية. سائل قابل للاشتعال. خطر حريق خطير عند التعرض للحرارة أو اللهب. لمكافحة الحرائق ، استخدم رغوة الكحول وثاني أكسيد الكربون والمواد الكيميائية الجافة. عند تسخينها لتتحلل ، تنبعث منها دخان وأبخرة شديدة. انظر أيضا الكيتونات. |
علم السموم |
ثنائي أسيتيل سائل متنقل مصفر بشدة أو أصفر مخضر. لها رائحة قوية جدا ومنتشرة ونفاذة وزبدانية وتستخدم عادة في تركيبات النكهات ، بما في ذلك الزبدة والحليب والقشدة والجبن. وجد أن ثنائي الأسيتيل يسبب الطفرات الجينية في اختبار أميس الذي أجري تحت ظروف مختلفة مع سلالات السالمونيلا تيفيموريوم. على سبيل المثال ، كان ثنائي الأسيتيل مطفرًا بواسطة TA100 في غياب التنشيط الأيضي S9 بجرعات تصل إلى 40 ملي مولار / لوح ، وكان مطفرًا في مقايسة Ames المعدلة في سلالات السالمونيلا تيفيموريوم TA100 مع أو بدون تنشيط S9. تم حساب الجرعة المميتة النصفية الحادة عن طريق الفم لخنازير diacetyl inguinea لتكون 990 مجم / كجم. تم حساب الجرعة المميتة النصفية الحادة عن طريق الفم لذكور جرذان ثنائي الأسيتلين 3400 مجم / كجم ، وفي إناث الجرذان ، تم حساب الجرعة المميتة 50 لتكون 3000 مجم / كجم. عندما تم إعطاء ذكور وإناث الجرذان عن طريق تزقيم جرعة يومية من 1 ، 30 ، 90 ، أو 540 ملغم / كغم / يوم من ثنائي الأسيتيل في الماء لمدة 90 يومًا ، ينتج فقر الدم بجرعة عالية ، وانخفاض الوزن ، وزيادة استهلاك المياه ، وزيادة عدد الكريات البيض ، وزيادة الوزن النسبي للكبد والكلى والغدة الكظرية والغدة النخامية. البيانات المتعلقة بالانتشار والسرطنة غير متوفرة. على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قد أكدت ثنائي الأسيتيل GRAS كعامل توابل ، فقد تم الإبلاغ عن أن مركبات الكربونيل منخفضة الوزن الجزيئي ، مثل الفورمالديهايد والأسيتالديهيد والجليوكسال ، تمتلك بعض السمية المزمنة. |
السرطنة |
تم اختبار Diacetyl لقدرته على إحداث أورام الرئة الأولية في سلالة الفئران A / He. تلقى المجهر ثلاث حقن IP من ثنائي الأسيتيل أسبوعياً لمدة 8 أسابيع وقتل بعد 24 أسبوعًا من الحقن الأول. كانت الجرعة الإجمالية من ثنائي الأسيتيل 1.7 أو 8.4 جم / كجم. لم يكن عدد أورام الرئة في الفئران المعرضة للدي أسيتيل مختلفًا بشكل كبير عن الفئران الضابطة. |
طرق التنقية |
جفف biacetyl overanhydrous CaSO4 أو CaCl2 أو MgSO4 ، ثم قم بتقطيره في فراغ تحت النيتروجين ، مع أخذ الجزء الأوسط وتخزينه في درجة حرارة الجليد الجاف في الظلام (لمنع البلمرة). [بيلشتاين 1 IV 3644.] |
منتجات التحضير |
1،4-بوتانيديول -> أسيتونيل أسيتون -> حمض أورسوديوكسيكوليك -> 2-أمينو-6،7-ديميثيل-4-هيدروكسيبتريدين-> تيتراميثيلبيرازين-> كليثوديم-> 2-أمينو -6،7-ديميثيل -4-HYDROXY-5،6،7،8-TETRAHYDROPTERIDINEMONOHYDROCHLORIDE -> DL-Tyrosine -> 3-Hydroxy-2-butanone -> 2،3-Dimethylpyrazine -> صبغة صفراء 155 -> ثنائي الأسيتيل حمض الطرطريك استر من مونو و ديجليسيريدات -> نواتج التقطير |
مواد أولية |
إيتانول -> حامض الكبريتيك -> نتريت الصوديوم -> 2 - بوتانون -> ثاني أكسيد السيلينيوم -> كيتون ميثيل فينيل -> أروما -> 1-BUTEN-3-YNE -> زيت السوسن -> زيت لوريل من لوروس نوبيليس -> زيت حشيشة الملاك -> مركب تلميع ، أصفر |