ويسكي لاكتون

اسم المنتج:

ويسكي لاكتون

CAS:

39212-23-2

مف:

C9H16O2

ميغاواط:

156.22

اينكس:

254-357-4

ملف Mol:

39212-23-2.مول

نقطة الغليان

93-94 درجة مئوية 5 مم زئبق (مضاءة)

كثافة

0.952 جم / مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة)

FEMA

3803 | 4-هيدروكسي -3 ميثيلوكتانويكاسيد لاكتون

معامل الانكسار

n20 / D 1.4454 (مضاءة)

Fp

> 230 درجة فهرنهايت

رقم JECFA

437

مرجع قاعدة بيانات CAS

39212-23-2 (مرجع قاعدة بيانات CAS)

مرجع الكيمياء NIST

2 (3H) -فورانون ، 5-بوتي ديهيدرو-4-ميثيل- (39212-23-2)

نظام تسجيل المواد لوكالة حماية البيئة

2 (3H) -Furanone ، 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2)

رموز المخاطر

شي

بيانات المخاطر

36/37/38

بيانات السلامة

26-36-37 / 39

WGK ألمانيا

2

الخواص الكيميائية

تم العثور على ويسكي لاكتون كأيزومرات رابطة الدول المستقلة وعبر الأيزومرات في الويسكي وفي المواد المتطايرة من خشب البلوط ؛ thecis-isomer هو الأكثر أهمية من الناحية الحسية. إنه سائل صافٍ ، عديم اللون تقريبًا ، له رائحة قوية ودافئة وحلوة تشبه الكومارين.
يمكن تحضير خليط ترانس سيس عن طريق تفاعل إضافة جذري لخماسي مع حمض كروتونيك متبوعًا بتدوير اختزالي للحمض الأكسجيني الناتج مع هيدريد بورون الصوديوم / حمض الكبريتيك. يتم استخدامه في التركيبات العطرية ، على سبيل المثال ، في المشروبات.

قيم عتبة الرائحة

80٪ من طعم الويسكي لاكتون لا يطاق عند 160 جزء في المليون

قيم عتبة الذوق

خصائص الطعم عند 0.5 جزء في المليون: خشبية ، كومارينيك ، جوز الهند ، لاكتونيك ، كريمي وجوز مع فارق بسيط محمص

اسم تجاري

ميثيل أوكتالاكتون TM (PFW)