حمض N- بوتيريك

اسم المنتج:

N- حمض الزبد

CAS:

107-92-6

مف:

C4H8O2

ميغاواط:

88.11

اينكس:

203-532-3

ملف Mol:

107-92-6.مول

نقطة الانصهار

ˆ’6-−3 درجات مئوية (مضاءة)

نقطة الغليان

162 درجة مئوية (مضاءة)

كثافة

0.964 جم / مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة)

كثافة بخار

3.04 (مقابل الهواء)

ضغط البخار

0.43 ملم زئبق (20 درجة مئوية)

معامل الانكسار

n20 / D 1.398 (مضاءة)

FEMA

2221 | حمض البيوتيريك

Fp

170 درجة فهرنهايت

درجة الحرارة التخزين.

-20 درجة مئوية

pka

4.83 (في 25)

شكل

سائل

اللون

واضح عديم اللون

جاذبية معينة

0.960 (20/4)

PH

2.5 (100 جم / لتر ، ماء ، 20 بوصة)

عتبة الرائحة

0.00019 جزء في المليون

حد الانفجار

2-12.3٪ (V)

الذوبان في الماء

امتزاج

رقم JECFA

87

ميرك

141593

BRN

906770

المزيد:

الاستقرار قابل للاشتعال. لا يتوافق مع عوامل الأكسدة القوية والألمنيوم ومعظم المعادن الشائعة الأخرى والقلويات وعوامل الاختزال.

إنشي

FERIUCNNQJTOY-UHFFFAOYSA-N

مرجع قاعدة بيانات CAS

107-92-6 (مرجع قاعدة بيانات CAS)

مرجع الكيمياء NIST

حمض البوتانويك (107-92-6)

نظام تسجيل المواد لوكالة حماية البيئة

حمض الزبد (107-92-6)

رموز المخاطر

ج ، شي

بيانات المخاطر

34

بيانات السلامة

26-36-45

ريدادر

رقم الأمم المتحدة 2820 8 / بغ 3

WGK ألمانيا

1

RTECS

ES5425000

F

13

درجة حرارة الاشتعال الذاتي

824 درجة فهرنهايت

ملاحظة المخاطر

مهيج

TSCA

نعم

رمز النظام المنسق

2915 6019

فئة الخطر

8

مجموعة التعبئة

ثالثا

بيانات المواد الخطرة

107-92-6 (بيانات المواد الخطرة)

تسمم

الجرعة المميتة ، 50 عن طريق الفم في الفئران: 8.79 جم / كجم (سميث)

وصف

حمض الزبد هو حمض أكاربوكسيليك مصنف أيضًا على أنه حمض دهني. يوجد في شكلين متشابهين كما هو موضح سابقًا ، لكن هذا الإدخال يركز على حمض n-butyric orbutanoic acid. وهو سائل عديم اللون ، لزج ، كريه الرائحة ويتواجد كإسترات في الدهون الحيوانية والزيوت النباتية. يوجد حمض الزبد في صورة أجليسيريد في الزبدة بتركيز حوالي 4٪ ؛ تعتبر منتجات الألبان والبيض مصدرًا رئيسيًا لحمض الزبد. عندما الزبدة أو غيرها من المنتجات الغذائية gorancid ، يتم تحرير حمض الزبد الحر عن طريق التحلل المائي ، مما ينتج عنه رائحة الزنجبيل. كما يوجد في الدهون الحيوانية والزيوت النباتية.

الخواص الكيميائية

حمض الزبد هو سائل زيتي قابل للاحتراق برائحة كريهة. حد الرائحة هو 0.0001 جزء في المليون.

الخواص الكيميائية

حمض الزبد ، C3H7COOH ، سائل عديم اللون برائحة كريهة ، يحدث في الزبد الفاسد ، يمتزج بالماء والكحول والأثير ، ويستخدم في تركيب عطور الزبدات ومكونات النكهة وفي المطهرات والمستحضرات الصيدلانية ،

الخواص الكيميائية

حمض ن-بوتيريك له رائحة متقطعة وخارقة ورائحة تشبه الزبدة وحرق وطعم حامض.

الاستخدامات

حمض الزبد هو حمض أفاتي يتم الحصول عليه عادة من دهون الزبدة. له رائحة كريهة مما يحد من استخداماته كمحمض غذائي أو مضاد للفطريات. وهو مادة كيميائية متفاعلة مهمة في صناعة النكهات الاصطناعية والسمن وغيرها من الإضافات الغذائية الصالحة للأكل. في دهون الزبدة ، فإن تحرير حمض البيوتريك الذي يحدث أثناء النتانة المائي يجعل الزبدة غير قابلة للاستعمال. يتم استخدامه في المشروبات والحلويات من حليب الصويا.

الاستخدامات

يتم استخدامه في اللدائن كمادة خام لخلات السليلوز الزبدات (CAB). الاستخدامات الأخرى لحمض الزبد في المطهرات والأدوية ومكملات الأعلاف للنباتات والحيوانات. تلعب مشتقات حمض الزبد دورًا مهمًا في فسيولوجيا النبات والحيوان.

الاستخدامات

يستخدم حمض الزبد في تحضير استرات الزبدات المختلفة. استرات حمض البيوتريك منخفضة الوزن الجزيئي ، مثل ميثيل بوتيرات ، لها في الغالب روائح أو مذاقات لطيفة ، ونتيجة لذلك ، تجد استخدامها كإضافات غذائية وعطور. يُعد أيضًا كمكمل غذائي للحيوانات ، نظرًا لقدرته على تقليل استعمار البكتيريا الممرضة. وهي نكهة طعام معتمدة في قاعدة بيانات الاتحاد الأوروبي FLAVIS (رقم 08.005).
نظرًا لرائحته القوية ، فقد تم استخدامه أيضًا كطعم مضاف لصيد الأسماك. تستخدم العديد من النكهات المتاحة تجاريًا في طُعم الكارب (Cyprinus carpio) حمض الزبد كقاعدة إستر ؛ ومع ذلك ، ليس من الواضح ما إذا كانت الأسماك تنجذب إلى حمض الزبد نفسه أو المواد المضافة إليه. ومع ذلك ، كان حمض البيتيريك أحد الأحماض العضوية القليلة التي ثبت أنها مذاق لكل من التنش والمر. كما تم استخدام المادة كقنبلة نتنة من قبل Sea Shepherd Conservation Society لتعطيل أطقم صيد الحيتان اليابانية ، وكذلك من قبل المتظاهرين المناهضين للإجهاض لتعطيل عيادات الإجهاض.

أساليب الانتاج

يتم تحضير حمض الزبد صناعيًا عن طريق تخمير السكر أو النشا ، والذي ينتج عن طريق إضافة الجبن المتعفن ، مع إضافة كربونات الكالسيوم إلى تحييد الأحماض المتكونة في العملية. يساعد التخمير الزبداني للنشا عن طريق الإضافة المباشرة للعصيات الرقيقة. تسمى أملاح وإسترات الحمض بالبوتيرات أو البوتانوات.
تم العثور أيضًا على حمض الزبد أو حمض التخمير الزبداني على شكل زبدات هيكسيل إسترهكسيل في زيت Heracleum giganteum (نوع من عشبة الهوجويد) وأوكتيل استر أوكتيل الزبدات في الجزر الأبيض (Pastinaca sativa) ؛ وقد لوحظ أيضًا في فلورا الجلد والتعرق.

تجهيز

تم الحصول عليها عن طريق التخمر من النشا والدبس مع إنزيمات انتقائية (Granulosaccharobutyricum) ؛ يتم عزله لاحقًا كملح الكالسيوم.

تعريف

ChEBI: حمض دهني مشبع من سلسلة Astraight وهو البيوتان الذي تم فيه أكسدة إحدى مجموعات الميثيل الطرفية إلى مجموعة كربوكسي.

أساليب الانتاج

ينتج حمض الزبد عن طريق أكسدة بوتيرالديهيد (CH3 (CH2) 2CHO) أو البوتانول (C4H9OH). يمكن أيضًا أن تتشكل بيولوجيًا عن طريق أكسدة السكر والنشويات باستخدام البكتيريا.

تعريف

حمض كربوكسيل سائل عديم اللون. توجد استرات حمض البوتانويك في الزبدة.

قيم عتبة الرائحة

الكشف: 240 جزء في المليون إلى 4.8 جزء في المليون

قيم عتبة الذوق

خصائص التذوق عند 250 جزء في المليون: حامضي ، حامض ، جبني ، ألبان ، كريمي مع فارق فاكهي.

وصف عام

سائل عديم اللون ذو رائحة نفاذة وكريهة. نقطة الوميض 170 درجة فهرنهايت. تآكل الأنسجة والأنسجة. الكثافة 8.0 رطل / جالون.

تفاعلات الهواء والماء

ذوبان في الماء.

الملف التفاعلي

(3R ، 4S) -1-بنزويل -3 (1-ميثوكسي-1-ميثيلثوكسي) -4-فينيل-2-أزيتيدينونيكان يتفاعل مع العوامل المؤكسدة. تحدث التفاعلات المتوهجة مع ثاني أكسيد الكروم فوق 212 درجة فهرنهايت. كما أنه غير متوافق مع القواعد وعوامل الاختزال. ماياتاك الألمنيوم والمعادن الخفيفة الأخرى.

الخطر

تهيج الجلد والأنسجة القوية.

المخاطر الصحية

استنشاق يسبب تهيج الغشاء المخاطي والجهاز التنفسي. قد يسبب الغثيان والقيء. يؤدي الابتلاع إلى تهيج الفم والمعدة. قد يؤدي ملامسة العين إلى إصابة خطيرة. ملامسة الجلد قد تسبب حروق. يتم امتصاص مادة كيميائية بسهولة عبر الجلد وقد تسبب تلفًا بهذه الطريقة.

خطر الحريق

مادة قابلة للاحتراق: قد تحترق لكنها لا تشتعل بسهولة. عند تسخين الأبخرة ، قد تشكل مخاليط انفجارية مع الهواء: مخاطر انفجار في الداخل والخارج والصرف الصحي. قد تنفجر الحاويات عند تسخينها. الجريان السطحي قد يلوث المجاري المائية. يمكن نقل المادة في شكل المنصهر.

صورة الأمان

سمية معتدلة عن طريق الشهيق ، ملامسة الجلد ، تحت الجلد ، داخل الصفاق ، وخطوط في الوريد. ذكرت بيانات طفرة بشرية. تهيج شديد للجلد والعين. مادة أكالة. سائل قابل للاشتعال. يمكن أن يتفاعل مع المواد المؤكسدة. التفاعل المتوهج مع ثالث أكسيد الكروم فوق 100 '. لمكافحة الحرائق ، استخدم رغوة الكحول وثاني أكسيد الكربون والمواد الكيميائية الجافة. عند تسخينها للتحلل ، فإنها تنبعث منها أبخرة دخان مخرش ومزعجة.

الشحن

UN2820 حمض الزبد ، فئة الخطر: 8 ؛ الملصقات: 8 - مادة أكالة. UN2529 حمض Isobutyric ، فئة المخاطر: 3 ؛ الملصقات: 3 - سائل قابل للاشتعال ، 8 - مادة أكالة

طرق التنقية

يقطر الحمض ، ويخلطه مع KMnO4 (20 جم / لتر) ، ويعيد التقطيع جزئيًا ، ويتخلص من الثلث الأول من ناتج التقطير [Vogel J Chem Soc 1814 1948]. [بيلشتاين 2 IV779.]

التخلص من النفايات

قم بإذابة أو مزج المواد بمذيب قابل للاشتعال وحرقها في محرقة كيميائية مجهزة بحارق لاحق وجهاز تنظيف. يجب مراعاة جميع اللوائح الفيدرالية والولائية والمحلية البيئية.

منتجات التحضير

حمض الخليك الجليدي -> حمض أيزوبوتيريك -> فينفاليرات -> كلوريد بوتيل -> (2S ، 3S) -2-Amino-3-methylpentanoicacid -> أنهيدريد الزبد -> إيثيل الزبدات -> Direct Blue 71- -> ملح حمض ألفا كيتوبوتيريك الصوديوم -> بني أحمر تفاعلي K-B3r -> بوتيراميد -> بروجابيد -> 1.4-Bis (4-cyanostyryl) بنزين -> 4-Heptanone -> ثنائي الصوديوم 3 - [[4 '- [(6-amino-1-hydroxy-3-sulphonato-2-naphthyl) azo] -3،3'-dimethoxy [1،1'-biphenyl] -4-yl] azo] -4 -هيدروكسينافثالين -1- سلفونات-> فاتورة برتقالية 9-> برتقال تفاعلي 1 -> إيزو أميل بوتيرات -> 1-OCTEN-3-YL BUTYRATE -> CIS-3-HEXENYL BUTYRATE -> CYCLOHEXYL BUTYRATE - > 2-Ethyl-1،3-cyclopentanedione -> Benzyldimethylcarbinyl butyrate -> Phenethyl butyrate -> FEMA 2686 -> ALLYL BUTYRATE -> 2-Bromobutyric acid -> جلد أسود -> حمض البانتوثينيك كالسيوم سالسيوم أونوهيدرات- -> FEMA 2368 -> FEMA 3332

مواد أولية

حمض النيتريك -> ثالثي بوتانول -> أكسجين -> فانيلين -> 1-بنتانول -> بوتيرالديهيد -> دبس -> أسيتات الكوبالت -> ثنائي هيدرات المنغنيز -> زبدة