ديكالاكتون جاما الطبيعي الأمريكي موجود في مجموعة واسعة من الأطعمة وهو سائل عديم اللون تقريبًا برائحة فاكهية مكثفة، تذكرنا بالخوخ.
|
اسم المنتج: |
ديكالاكتون جاما الطبيعي الأمريكي |
|
المرادفات: |
ديكالاكتون (غاما)؛ جي-ديكالاكتون؛ جاما-هيكسيل-غاما-بوتيرولاكتون؛ حمض غاما-هيدروكسي كابريك لاكتون؛ غاما-(+)-ديكالاكتون؛ غاما-ديكالاكتون؛ غاما-ديكانولاكتون؛ فيما 2360 |
|
كاس: |
706-14-9 |
|
مف: |
C10H18O2 |
|
ميغاواط: |
170.25 |
|
اينكس: |
211-892-8 |
|
فئات المنتجات: |
-؛نكهات اللاكتون؛مستحضرات التجميل؛المضافات الغذائية |
|
ملف مول: |
706-14-9.مول |
|
|
|
|
نقطة الغليان |
281 درجة مئوية |
|
كثافة |
0.953 جم/مل عند 20 درجة مئوية (مضاءة) |
|
الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). |
2360 | غاما ديكالاكتون |
|
معامل الانكسار |
ن20/د 1.449 |
|
فب |
>230 درجة فهرنهايت |
|
استمارة |
مرتب |
|
الجاذبية النوعية |
0.950.948 |
|
النشاط البصري |
[α]24/د +34°، أنيق |
|
رقم لجنة الخبراء المشتركة |
231 |
|
بي آر إن |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
مرجع قاعدة بيانات CAS |
706-14-9 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
|
مرجع الكيمياء NIST |
2(3H)-فورانون، 5-هكسيل ثنائي هيدرو-(706-14-9) |
|
نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA). |
.غاما.-ديكالاكتون (706-14-9) |
|
رموز المخاطر |
شي |
|
بيانات المخاطر |
36/37/38 |
|
بيانات السلامة |
26-37/39-36 |
|
دبليو جي كيه ألمانيا |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
ملاحظة المخاطر |
مهيج |
|
تسكا |
نعم |
|
رمز النظام المنسق |
29322090 |
|
مزود |
لغة |
|
5-هيكسيل ثنائي هيدرو-2(3H)-فورانون |
إنجليزي |
|
سيجما الدريخ |
إنجليزي |
|
أكروس |
إنجليزي |
|
ألفا |
إنجليزي |
|
الخواص الكيميائية |
γ-ديكالاكتون له رائحة فاكهية لطيفة تشبه رائحة الخوخ. |
|
الخواص الكيميائية |
واضح عديم اللون إلى سائل أصفر شاحب |
|
الخواص الكيميائية |
يتواجد ديكالاكتون جاما الطبيعي الأمريكي في مجموعة واسعة من الأطعمة وهو سائل عديم اللون تقريبًا برائحة فاكهية مكثفة، تذكرنا بالخوخ. يتم استخدامه في صناعة العطور لروائح الزهور الثقيلة والفواكه وفي التركيبات العطرية، وخاصة نكهات الخوخ. |
|
حدوث |
تم الإبلاغ عن وجودها في رائحة الخوخ والمشمش والفراولة. يوجد أيضًا في الزبدة والحليب والبيرة والروم والنبيذ الأحمر والأبيض والمانجو والتوت والخوخ والخوخ والجوافة والخوخ وفاكهة الفراولة والجبن. |
|
تحضير |
يتم إنتاج جاما ديكالاكتون الطبيعي الأمريكي بتقنية حيوية بدءًا من حمض الريسينوليك، الذي يتحلل عن طريق أكسدة β إلى حمض 4-هيدروكسي ديكانويك، الذي يتحول إلى حمض اللاكتون عند درجة حموضة منخفضة لينتج γ-ديكالاكتون. |
|
قيم عتبة الرائحة |
الكشف: 1 إلى 11 جزء في البليون |
|
قيم عتبة الذوق |
خصائص الطعم عند 10 جزء في المليون: كريمية، دهنية، زيتية، حلوة زبدانية، جوز الهند، فاكهي، وشبيهة بالخوخ. |
|
التركيب الكيميائي |
عن طريق تسخين حمض γ-بروموكابريك في محلول كربونات الصوديوم؛ عن طريق التسخين المطول لحمض 9-ديسين-1-أويك مع 80% من حمض الكبريتيك عند 90 درجة مئوية |
|
مواد خام |
حمض المالونيك-->زيت الخروع-->حمض الأنديسينويك-->أوكتانال-->5-(6)-خليط أحماض ديكينويك-->9-حمض ديكينويك |