حمض بيروفيك الطبيعي

اسم المنتج:

حمض البيروفيك الطبيعي

CAS:

127-17-3

مف:

C3H4O3

ميغاواط:

88.06

اينكس:

204-824-3

ملف Mol:

127-17-3.مول

نقطة الانصهار

11-12 درجة مئوية (مضاءة)

نقطة الغليان

165 درجة مئوية (مضاءة)

كثافة

1.272 جم / مل عند 20 درجة مئوية

FEMA

2970 | حمض البيروفيك

معامل الانكسار

n20 / D 1.428 (مضاءة)

Fp

183 درجة فهرنهايت

درجة الحرارة التخزين.

2-8 درجة مئوية

الذوبان

متنوع مع الكلوروفورم والميثانول.

pka

2.39 (عند 25)

شكل

سائل

اللون

واضح عديم اللون أصفر فاتح أو كهرماني

PH

1.2 (90 جم / لتر ، ماء ، 20)

رقم JECFA

936

ميرك

148021

BRN

506211

المزيد:

مستقر. قابل للاشتعال غير متوافق مع عوامل مؤكسدة قوية ، قواعد قوية. برد.

إنشي

LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N

مرجع قاعدة بيانات CAS

127-17-3 (مرجع قاعدة بيانات CAS)

مرجع الكيمياء NIST

حمض بيروفيك (127-17-3)

نظام تسجيل المواد لوكالة حماية البيئة

حمض البروبانويك ، 2-أوكسو- (127-17-3)

رموز المخاطر

C

بيانات المخاطر

34

بيانات السلامة

26-36 / 37 / 39-45-25-27

ريدادر

رقم الأمم المتحدة 3265 8 / بغ 2

WGK ألمانيا

3

RTECS

UZ0829800

درجة حرارة الاشتعال الذاتي

305 درجة مئوية

TSCA

نعم

فئة الخطر

8

مجموعة التعبئة

II

رمز النظام المنسق

29335995

الخواص الكيميائية

سائل عديم اللون إلى أصفر فاتح

الخواص الكيميائية

حمض البيروفيك له رائحة أسور وخليك (تشبه حمض الخليك). لها مذاق حامض لطيف مع ملاحظة محترقة وحلوة إلى حد ما.

حادثة

معزولة من مرق تخمر السكر ومن عدد قليل من النباتات. تم الإبلاغ أيضًا عن العثور على النعناع ، والهليون الخام ، وأوراق وساق الكرفس ، والبصل ، واللفت ، والحليب ، والقشدة ، واللبن ، وخبز القمح ، والجبن الأزرق ، وجبن الشيدر ، والجبن ، والجبن ، واللبن ، ولحم البقر ، وتبغ فرجينيا ، والبيرة ، والنبيذ الأبيض ، نبيذ بوتريتيزد ، كاكاو وساكي.

الاستخدامات

حمض البيروفيك هو حمض أنالفا هيدروكسي يمكن أن يكون مزعجًا ويعتبر من الصعب التعامل معه. لها حجم جزيئي أكبر من أحماض ألفا هايدروكسي الأكثر استخدامًا. ويشيع استخدام بيروفات الصوديوم ، وهو ملح عضوي.

الاستخدامات

البحث البيوكيميائي.