وصف المنتج

معلومات أساسية Maltol الطبيعية

مراجع الوصف

اسم المنتج:	طبيعي مالتول
CAS:	118-71-8
مف:	C6H6O3
ميغاواط:	126.11
اينكس:	204-271-8
ملف Mol:	118-71-8.مول

الخصائص الكيميائية الطبيعية Maltol

نقطة الانصهار	160-164 درجة مئوية (مضاءة)
نقطة الغليان	205 درجة مئوية
كثافة	1.046 جم / مل عند 25 درجة مئوية
FEMA	2656 \| مالتول
معامل الانكسار	n20 / D 1.541
Fp	198 درجة فهرنهايت
درجة الحرارة التخزين.	يحفظ في درجة حرارة أقل من 30 درجة مئوية.
الذوبان	الميثانول: 50 ملغ / مل ، صافٍ
شكل	سائل
pka	8.41 ± 0.10 (متوقع)
اللون	واضح عديم اللون
PH	5.3 (0.5 جم / لتر ، H2O)
حد الانفجار	25٪
الذوبان في الماء	1.2 جم / 100 مل (25 درجة مئوية)
رقم JECFA	1480
ميرك	14،5713
BRN	112169
إنشي	XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N
مرجع قاعدة بيانات CAS	118-71-8 (مرجع قاعدة بيانات CAS)
مرجع الكيمياء NIST	3-هيدروكسي-2-ميثيل-4 ح-بيران-4-وان (118-71-8)
نظام تسجيل المواد لوكالة حماية البيئة	مالتول (118-71-8)

معلومات سلامة Maltol الطبيعية

رموز المخاطر	Xn ، شي
بيانات المخاطر	22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22
بيانات السلامة	37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37
ريدادر	رقم الأمم المتحدة 3334
WGK ألمانيا	3
RTECS	UQ1050000
درجة حرارة الاشتعال الذاتي	1364 درجة فهرنهايت
ملاحظة المخاطر	مهيج
TSCA	نعم
رمز النظام المنسق	29329995

استخدام المالتول الطبيعي

وصف	للمالتول رائحة دافئة وحلوة وفاكهية ورائحة تشبه المربى في المحلول.
الخواص الكيميائية	مالتول له رائحة أكاراميل - الحلوى وفي المحلول لها رائحة تشبه المربى. تم الإبلاغ أيضًا عن أن هذا المركب يحتوي على محلول فاكهي برائحة الفراولة.
الخواص الكيميائية	مسحوق بلوري أبيض؛ رائحة الكراميل المميزة وتوحي برائحة الفراولة والفراولة في محلول مخفف. نطاق الانصهار 160 - 164 درجة مئوية. قليل الذوبان في الماء. أكثر قابلية للذوبان في الكحول والبروبيلين غليكول.
الخواص الكيميائية	بلوري أبيض صلب برائحة وطعم مميزين شبيهين بالكراميل. في المحلول المخفف ، يمتلك نكهة ورائحة حلوة ، تشبه الفراولة أو تشبه الأناناس.
حادثة	تم الإبلاغ عن العثور عليها في لحاء أشجار الصنوبر الصغيرة (Pinus larix) وإبر الصنوبر (Abies alba) والهندباء وقطران الخشب والزيوت والشعير المحمص. تم الإبلاغ أيضًا عن وجودها في خبز القمح والجاودار والحليب والزبدة ولحم الخنزير المدخن والبيرة والكاكاو والقهوة والشعير المحمص والفلبرت والفول السوداني وفول الصويا والفول والتمر الهندي والعرقسوس والساكي والشعير والبونيتو المجفف والمحار والكاكاو.
الاستخدامات	جزيء عطر يستخدم في محسنات النكهة والعطور.
الاستخدامات	عامل النكهة ، toimpart رائحة ونكهة "المخبوزات الطازجة" للخبز والكعك.
التوليف الكيميائي	عن طريق التحلل القلوي لأملاح الستربتومايسين ؛ أيضًا من البيبردين إلى حمض البيرومكونيك والمثيلة اللاحقة في الموضع الثاني
تخزين	ربما يتم تخزين حلول Maltol في عبوات زجاجية أو بلاستيكية. يجب تخزين المواد السائبة في حاوية مغلقة جيدًا ، محمية من الضوء ، في مكان بارد وجاف.
طرق التنقية	يتبلور من CHCl3 ، تولوين ، مائي 50٪ EtOH أو H2O ، ومتطاير في البخار. يمكن أن يتسامى بسهولة في الفراغ. يشكل مركب Cu2 +. [بيلشتاين 17 III / IV5916 ، 18/1 V 114]
عدم التوافق	قد يتغير لون المحاليل المركزة في الحاويات المعدنية ، بما في ذلك بعض درجات الفولاذ المقاوم للصدأ ، عند التخزين.
الوضع التنظيمي	تم إدراج GRAS في قاعدة بيانات FDA للمكونات غير النشطة (المحاليل والشراب عن طريق الفم). مدرج في القائمة الكندية للمكونات غير الطبية المقبولة.