|
اسم المنتج: |
جاماوندي كالاكتون الطبيعي |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
مف: |
C11H20O2 |
|
ميغاواط: |
184.28 |
|
اينكس: |
203-225-4 |
|
فئات المنتجات: |
الجزيئات الصغيرة النشطة بيولوجيا ؛ اللبنات الأساسية ؛ مركبات الكربونيل ؛ بيولوجيا الخلية ؛ التخليق الكيميائي ؛ اللاكتونات ؛ اللبنات العضوية ؛ يو ؛ مستحضرات التجميل ؛ المضافات الغذائية |
|
ملف Mol: |
104-67-6.مول |
|
|
|
|
نقطة الانصهار |
164-166 ™ |
|
نقطة الغليان |
164 درجة مئوية |
|
كثافة |
0.944 جم / مل عند 20 درجة مئوية (مضاءة) |
|
FEMA |
3091 | جاما-أونديكالكتون |
|
معامل الانكسار |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 درجة فهرنهايت |
|
شكل |
سائل |
|
جاذبية معينة |
0.944 (20/4) |
|
اللون |
واضح عديم اللون |
|
رقم JECFA |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
مرجع قاعدة بيانات CAS |
104-67-6 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
|
مرجع الكيمياء NIST |
2 (3H) -Furanone ، 5-heptyldihydro- (104-67-6) |
|
نظام تسجيل المواد لوكالة حماية البيئة |
5-Heptyldihydro-2 (3H) -فورانون (104-67-6) |
|
رموز المخاطر |
شي |
|
بيانات المخاطر |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
بيانات السلامة |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK ألمانيا |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
نعم |
|
رمز النظام المنسق |
29322090 |
|
وصف |
GAMMA-UNDECALACTONE هو أحد مكونات النكهة. إنها مركبات نكهة مهمة صناعيًا يتم توزيعها على نطاق واسع في الأطعمة والفواكه والمشروبات وتستخدم في العديد من الأطعمة العطرية ومستحضرات التجميل. غالبًا ما يستخدم في نكهات الخوخ والمشمش والكمثرى والقيقب وجوز الهند والنكهات الاستوائية والزبدة والجرينادين ونكهات التمر. إنه أيضًا مكون نكهة متطايرة يوجد في الآيس كريم قليل الدسم. |
|
الخواص الكيميائية |
GAMMA-UNDECALACTONE هو سائل عديم اللون واضح |
|
الخواص الكيميائية |
جاما-أونديكالاكتون لها رائحة فاكهية قوية توحي بالخوخ (خاصة عند التخفيف). لها نكهة لاذعة وحلوة تشبه أيضًا الخوخ. |
|
حادثة |
تم الإبلاغ عن وجود بروتين فول الصويا غير المائي والزبدة والخوخ والمشمش وفاكهة الآلام. تم العثور عليها أيضًا في التفاح الطازج ، الجوافة ، العليق الطازج ، الزبدة الساخنة ، دهن البقر الساخن ، السمن ، دهن الخنزير ، عصير فاكهة الباشن الأصفر ، أرز معطر مطبوخ ، أوريجانوم (إسباني) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.) ، بابايا جبلية ، ستار فروت ، البرقوق ودهن الدجاج. |
|
تجهيز |
عن طريق عمل حامض الكبريتيك على حمض أونديسيلنيك ؛ أعدت أيضًا بداية زيت الخروع ؛ fromoctanol-1 plus methylacrylate مع ثنائي تير بيوتيل بيروكسيد ؛ من heptylethyleneoxide و sodiomalonic ester. |
|
قيم عتبة الرائحة |
الكشف: 60 جزء في البليون |
|
قيم عتبة الذوق |
خصائص الطعم في 30 جزء في المليون: الدهنية وجوز الهند والقشدة والفانيليا والجوز والمكاديميا والخوخ. |
