رمز الحالة الخاص بـ Natural gamma undecalactone هو 104-67-6
|
اسم المنتج: |
جاما طبيعية com.undecalactone |
|
كاس: |
104-67-6 |
|
مف: |
C11H20O2 |
|
ميغاواط: |
184.28 |
|
اينكس: |
203-225-4 |
|
فئات المنتجات: |
الجزيئات الصغيرة النشطة بيولوجيًا، كتل البناء، مركبات الكربونيل، بيولوجيا الخلية، التخليق الكيميائي، اللاكتونات، لبنات البناء العضوية، يو، مستحضرات التجميل، المضافات الغذائية |
|
ملف مول: |
104-67-6.مول |
|
|
|
|
نقطة الانصهار |
164~166 درجة مئوية |
|
نقطة الغليان |
164 درجة مئوية |
|
كثافة |
0.944 جم/مل عند 20 درجة مئوية (مضاءة) |
|
الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). |
3091 | غاما-ونديكالاكتون |
|
معامل الانكسار |
ن20/د 1.451 |
|
فب |
>230 درجة فهرنهايت |
|
استمارة |
سائل |
|
الجاذبية النوعية |
0.944 (20/4 درجة مئوية) |
|
لون |
واضح عديم اللون |
|
رقم لجنة الخبراء المشتركة |
233 |
|
بي آر إن |
81943 |
|
مرجع قاعدة بيانات CAS |
104-67-6(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
|
مرجع الكيمياء NIST |
2(3H)-فورانون، 5-هيبتيل ثنائي هيدرو-(104-67-6) |
|
نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA). |
5-هيبتيلديهيدرو-2(3H)-فورانون (104-67-6) |
|
رموز المخاطر |
شي |
|
بيانات المخاطر |
36/37/38-52/53 |
|
بيانات السلامة |
26-36-37/39-36/37-24/25 |
|
دبليو جي كيه ألمانيا |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
تسكا |
نعم |
|
رمز النظام المنسق |
29322090 |
|
وصف |
غاما-ونديكالاكتون هو عنصر النكهة. ومن مركبات النكهة المهمة صناعياً يتم توزيعها على نطاق واسع في الأطعمة والفواكه والمشروبات وتستخدم في كثير من الأحيان الأطعمة العطرية والفواكه ومستحضرات التجميل. وغالبا ما يستخدم في الخوخ والمشمش، الكمثرى، القيقب، جوز الهند، الاستوائية، الحلوى، الغرينادين ونكهات التمر. ذلك هو أيضًا أحد مكونات النكهة المتطايرة الموجودة في الآيس كريم قليل الدسم. |
|
الخواص الكيميائية |
غاما-ونديكالاكتون هو سائل واضح عديم اللون |
|
الخواص الكيميائية |
غاما-Undecalactone له رائحة فاكهية قوية توحي بالخوخ (خاصة عند التخفيف). ذلك له نكهة لاذعة وحلوة تشبه أيضًا نكهة الخوخ. |
|
حدوث |
تم الإبلاغ عنها في بروتين الصويا المتحلل والزبدة والخوخ والمشمش والباشن فروت. ايضا تم العثور عليها في التفاح الطازج، وفاكهة الجوافة، والتوت الأسود الطازج، والزبدة الساخنة، دهن لحم بقري ساخن، سمن، دهن خنزير، عصير فاكهة العاطفة الصفراء، مطبوخ معطر الأرز والأوريجانوم (الإسبانية) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.)، البابايا الجبلية، فاكهة النجمة والبرقوق ودهن الدجاج. |
|
تحضير |
بفعل الكبريتيك حمض على حمض وندسيلنيك. أعدت أيضا زيت الخروع من النموذج الأولي. من أوكتانول-1 بالإضافة إلى ميثيل أكريلات مع ثنائي ثالثي بوتيل بيروكسيد؛ من هيبتيل ايثيلين أكسيد وإستر الصوديوم. |
|
قيم عتبة الرائحة |
الكشف: 60 جزء في البليون |
|
قيم عتبة الذوق |
خصائص الذوق عند 30 جزء في المليون: الدهنية، وجوز الهند، والكريمة، والفانيليا، والجوز، والمكاديميا، والخوخ. |