أليل هيكسانوات الطبيعي

اسم المنتج:

أليل هيكسانوات الطبيعي

المرادفات:

بروبيلين كابروات 2-بروبينيل ن هيكسانوات 2-بروبينيل هيكسانوات أليل كابروات أليل هيكسانوات أليل ن-هيكسانوات حمض كابرويك أليل إستر فيما 2032

CAS:

123-68-2

مف:

C9H16O2

ميغاواط:

156.22

اينكس:

204-642-4

فئات المنتجات:

نكهات اللاكتون

ملف Mol:

123-68-2.مول

نقطة الانصهار

-57.45 درجة مئوية (تقدير)

نقطة الغليان

75-76 درجة مئوية 15 ملم زئبق (مضاءة)

كثافة

0.887 جم / مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة)

FEMA

2032 | أليل هيكسانوات

معامل الانكسار

n20 / D 1.424 (مضاءة)

Fp

151 درجة فهرنهايت

درجة الحرارة التخزين.

يحفظ في درجة حرارة أقل من 30 درجة مئوية.

الذوبان

0.06 جم / لتر

شكل

أنيق

الذوبان في الماء

عمليا غير قابل للذوبان

رقم JECFA

3

مرجع قاعدة بيانات CAS

123-68-2 (مرجع قاعدة بيانات CAS)

مرجع الكيمياء NIST

حمض الهكسانويك 2-بروبينيل استر (123-68-2)

نظام تسجيل المواد لوكالة حماية البيئة

أليل هيكسانوات (123-68-2)

رموز المخاطر

تي ، ن

بيانات المخاطر

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

بيانات السلامة

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

ريدادر

رقم الأمم المتحدة 2810 6.1 / PG 3

WGK ألمانيا

2

RTECS

MO6125000

فئة الخطر

6.1 (ب)

مجموعة التعبئة

ثالثا

رمز النظام المنسق

29159080

الخواص الكيميائية

سائل عديم اللون إلى أصفر شاحب ؛ رائحة الأناناس قابل للذوبان في المذيبات العضوية. غير قابل للذوبان في الماء.

تحليل محتوى

وزن 1 جرام من العينات بدقة وتحليل محتواها وفقًا لتقدير الإستر (OT-18). يتم أخذ العامل المكافئ (هـ) في الحساب على أنه 78.12.

تسمم

LD50218 مجم / كجم (جرذ ، عن طريق الفم).
ADI 0 ~ 0.13 مجم / كجم (منظمة الأغذية والزراعة / منظمة الصحة العالمية ، 1994).

استخدام الحدود

FEMA (ملغم / كغم): المشروبات الغازية 7.0 ؛ المشروبات الباردة 11.0 ؛ حلوى 32 ؛ طعام مخبوز 25 ؛ فئة الحلوى 22 ؛

الاستخدامات

1. يستخدم Allyl hexanoate لتحضير الأناناس ونكهات الفاكهة الأخرى.
2 - تنص الصين على أن الأليل هيكسانوات هو التوابل المسموح باستخدامها مؤقتًا ، والتي تستخدم عادة في تعديل توابل الطعام وتوابل التبغ بنكهة الفراولة والمشمش والخوخ والبرتقال الحلو والأناناس والتفاح وغيرها من الفاكهة. يتم استخدام كمية الأليل هيكسانوات وفقًا لاحتياجات الإنتاج العادية ، مثل 210 مجم / كجم في العلكة ، و 32 مجم / كجم في الحلويات ، و 25 مجم / كجم في المخبوزات و 11 مجم / كجم في المشروبات الباردة.
3. تنص GB 2760-1996 على أن الأليل هيكسانوات هو التوابل الغذائية المسموح باستخدامها مؤقتًا ، والتي تستخدم بشكل أساسي في تحضير الأناناس والتفاح وتوابل الفاكهة الأخرى.
4 - تنص الصين على أن الأليل هيكسانوات هو التوابل المسموح باستخدامها مؤقتًا ، والتي تستخدم عادة في تعديل توابل الطعام وتوابل التبغ بنكهة الفراولة والمشمش والخوخ والبرتقال الحلو والأناناس والتفاح وغيرها من الفاكهة. يتم استخدام كمية الأليل هيكسانوات وفقًا لاحتياجات الإنتاج العادية ، مثل 210 مجم / كجم في العلكة ، و 32 مجم / كجم في الحلويات ، و 25 مجم / كجم في المخبوزات و 11 مجم / كجم في المشروبات الباردة.
5. يستخدم على نطاق واسع في تحضير النكهات الغذائية والتوابل ونكهات التبغ والأناناس ونكهات الفاكهة الأخرى ، كما يستخدم كمركب عضوي للوسائط.

معلومات المخاطر والسلامة

فئة المواد السامة
تصنيف السمية سمية عالية
السمية الحادة للفئران البريتونية LD50: 218 مجم / كجم ؛ جرعة خنزير غينيا عن طريق الفم LD50: 280 مجم / كجم
بيانات التحفيز الجلد البشري 20 مجم / 48 ساعة خفيفة
القابلية للاشتعال الخصائص الخطرة
قابل للاشتعال. ينتج عن الاحتراق أبخرة مزعجة
خصائص التخزين والنقل
مخزنة في المستودعات الجافة ذات درجة الحرارة المنخفضة وجيدة التهوية ؛ يتم تخزينها بشكل منفصل مع المواد الخام الغذائية
عامل إطفاء حريق
مسحوق جاف ، رغوة ، رمل ، ثاني أكسيد الكربون ، ماء ضباب

الخواص الكيميائية

سائل واضح عديم اللون

الخواص الكيميائية

ثبت أن 2-بروبينيل هيكسانوات موجود في الأناناس. لها رائحة أناناس نموذجية وتستخدم ، على سبيل المثال ، في نكهات الأناناس.

الخواص الكيميائية

سائل عديم اللون بطعم حلو الفواكه يشبه طعم الأناناس ورائحة تشبه رائحة الفاكهة (الأناناس)

حادثة

تم العثور عليها في البطاطا المخبوزة والفطر والأناناس.

الاستخدامات

Allyl Hexanoate هو عامل منكه سائل برائحة الأناناس القوية ولون أصفر باهت. إنه غير قابل للذوبان عمليًا في البروبيلين جليكول وقابل للامتزاج بالكحول ومعظم الزيوت الثابتة والزيوت المعدنية. يتم الحصول عليها عن طريق التوليف الكيميائي. يمكن استخدامه بمفرده أو بالاشتراك مع مواد منكهة أو مواد مساعدة أخرى. ويسمى أيضا أليل كابروات.

تجهيز

عن طريق أسترة حمض n-caproic مع كحول الأليل في وجود H2SO4 المركز أو حمض النفثالين β-sulfonic في البنزين تحت غطاء من النيتروجين

قيم عتبة الذوق

خصائص الطعم عند 10 جزء في المليون: حلو ، طازج ، كثير العصير ، أناناس وفاكهة

صورة الأمان

السم عن طريق الابتلاع وملامسة الجلد. ذكرت بيانات الطفرة. مهيج لجلد الانسان. عند تسخينها للتحلل ، تنبعث منها دخان لاذع وأبخرة مزعجة. انظر أيضًا مركبات ALLYL و ESTERS