هيكسانوات الأليل الطبيعية

اسم المنتج:

هيكسانوات الأليل الطبيعية

المرادفات:

بروبيلين كابروات؛ 2-بروبينيل ن-هيكسانوات؛ 2-هيكسانوات بروبيلين؛ كابروات الأليل؛ هيكسانوات الأليل؛ أليل ن-هيكسانوات؛ حمض الكابرويك أليل إستر؛ وكالة إدارة الطوارئ الفيدرالية 2032

كاس:

123-68-2

مف:

C9H16O2

ميغاواط:

156.22

اينكس:

204-642-4

فئات المنتجات:

نكهات اللاكتون

ملف مول:

123-68-2.مول

نقطة الانصهار 

-57.45 درجة مئوية (تقديري)

نقطة الغليان 

75-76 درجة مئوية15 ملم زئبق (مضاء)

كثافة 

0.887 جم/مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة)

الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). 

2032 | أليل هيكسانوات

معامل الانكسار 

ن20/د 1.424 (مضاءة)

فب 

151 درجة فهرنهايت

درجة حرارة التخزين 

يحفظ في درجة حرارة أقل من +30 درجة مئوية.

الذوبان 

0.06 جرام/لتر

استمارة 

مرتب

الذوبان في الماء 

غير قابلة للحل عمليا

رقم لجنة الخبراء المشتركة

3

مرجع قاعدة بيانات CAS

123-68-2(مرجع قاعدة بيانات CAS)

مرجع الكيمياء NIST

حمض الهيكسانويك، 2-بروبينيل استر (123-68-2)

نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA).

أليل هيكسانوات (123-68-2)

رموز المخاطر 

تي، ن

بيانات المخاطر 

22-24-51/53-R51/53-R24-R22

بيانات السلامة 

36/37-45-61-S61-S45-S36/37

ريدادر 

الأمم المتحدة 2810 6.1/PG 3

دبليو جي كيه ألمانيا 

2

RTECS 

مو6125000

فئة المخاطر 

6.1(ب)

مجموعة التعبئة 

ثالثا

رمز النظام المنسق 

29159080

الخواص الكيميائية

عديم اللون إلى سائل أصفر شاحب. رائحة الأناناس. قابل للذوبان في المذيبات العضوية. غير قابلة للذوبان في الماء.

تحليل المحتوى

قم بوزن 1 جرام من العينات بدقة وتحليل محتواها وفقًا لتحديد الإستر (OT-18). يتم أخذ العامل المكافئ (هـ) في الحساب على أنه 78.12.

سمية

الجرعة المميتة 50: 218 ملغم/كغم (الجرذ، عن طريق الفم).
ADI 0~0.13 ملغم/كغم (منظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية، 1994).

استخدام الحدود

الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (مجم/كجم): المشروبات الغازية 7.0؛ المشروبات الباردة 11.0؛ الحلوى 32؛ الطعام المخبوز 25؛ فئة الحلوى 22؛

الاستخدامات

1. يستخدم أليل هيكسانوات لتحضير الأناناس ونكهات الفواكه الأخرى.
2 - تنص الصين على أن هكسانوات الأليل هي التوابل المسموح باستخدامها مؤقتا، والتي تستخدم عادة في تعديل توابل الطعام وتوابل التبغ بنكهة الفراولة والمشمش والخوخ والبرتقال الحلو والأناناس والتفاح وغيرها من الفواكه. تكون كمية استخدام هكسانوات الأليل وفقًا لاحتياجات الإنتاج العادية، مثل 210 ملجم/كجم في العلكة، و32 ملجم/كجم في الحلويات، و25 ملجم/كجم في المخبوزات، و11 ملجم/كجم في المشروبات الباردة.
3. GB 2760--1996 ينص على أن هكسانوات الأليل هي توابل الطعام المسموح باستخدامها مؤقتًا، والتي تستخدم بشكل أساسي في تحضير الأناناس والتفاح وتوابل الفاكهة الأخرى.
4 - تنص الصين على أن هكسانوات الأليل هي التوابل المسموح باستخدامها مؤقتا، والتي تستخدم عادة في تعديل توابل الطعام وتوابل التبغ بنكهة الفراولة والمشمش والخوخ والبرتقال الحلو والأناناس والتفاح وغيرها من الفواكه. تكون كمية استخدام هكسانوات الأليل وفقًا لاحتياجات الإنتاج العادية، مثل 210 ملجم/كجم في العلكة، و32 ملجم/كجم في الحلويات، و25 ملجم/كجم في المخبوزات، و11 ملجم/كجم في المشروبات الباردة.
5. يستخدم على نطاق واسع في تحضير نكهات الطعام والتوابل ونكهات التبغ والأناناس ونكهات الفاكهة الأخرى، ويستخدم أيضًا كتوليف عضوي للوسائط.

معلومات المخاطر والسلامة

الفئة  المواد السامة
تصنيف السمية سمية عالية
السمية الحادة للجرذ البريتوني LD50: 218 ملغم/كغم؛ الجرعة المميتة 50 للخنازير الغينية عن طريق الفم: 280 ملغم/كغم
بيانات التحفيز للبشرة البشرية 20 مجم/48 ساعة خفيفة
القابلية للاشتعال الخصائص الخطرة 
قابلة للاشتعال. ينتج عن الاحتراق أبخرة مزعجة
خصائص التخزين والنقل 
يتم تخزينها في مستودع جاف وجيد التهوية ودرجة حرارة منخفضة؛ يتم تخزينها بشكل منفصل مع المواد الخام الغذائية 
عامل إطفاء الحرائق 
مسحوق جاف، رغوة، رمل، ثاني أكسيد الكربون، ماء ضباب

الخواص الكيميائية

سائل شفاف عديم اللون

الخواص الكيميائية

وقد تبين أن 2-بروبينيل هيكسانوات موجود في الأناناس. له رائحة الأناناس النموذجية ويستخدم، على سبيل المثال، في نكهات الأناناس.

الخواص الكيميائية

سائل عديم اللون ذو طعم فاكهي حلو، يشبه طعم الأناناس ورائحة تشبه الفاكهة (الأناناس)

حدوث

تم الإبلاغ عنها في البطاطس المخبوزة والفطر والأناناس.

الاستخدامات

أليل هيكسانوات هو عامل منكه سائل ذو رائحة أناناس قوية ولون أصفر شاحب. وهو غير قابل للذوبان عمليا في البروبيلين جليكول ويمتزج مع الكحول ومعظم الزيوت الثابتة والزيوت المعدنية. يتم الحصول عليها عن طريق التخليق الكيميائي. يمكن استخدامه بمفرده أو مع مواد منكهة أو مواد مساعدة أخرى. ويسمى أيضًا أليل كابروات.

تحضير

عن طريق أسترة حمض الكابرويك n مع كحول الأليل في وجود H2SO4 المركز أو حمض النفثالين- بيتا- السلفونيك في البنزين تحت غطاء من النيتروجين

قيم عتبة الذوق

خصائص الطعم عند 10 جزء في المليون: حلو، طازج، كثير العصير، أناناس، فاكهي

الملف الشخصي للسلامة

السم عن طريق الابتلاع وملامسة الجلد. تم الإبلاغ عن بيانات الطفرة. مهيج لجلد الإنسان. عند تسخينه حتى يتحلل، ينبعث منه دخان لاذع وأبخرة مزعجة. انظر أيضًا مركبات الأليل والإسترات