|
اسم المنتج: |
حمض 3 ميثيل بيوتريك الطبيعي |
|
CAS: |
503-74-2 |
|
مف: |
C5H10O2 |
|
ميغاواط: |
102.13 |
|
اينكس: |
207-975-3 |
|
ملف Mol: |
503-74-2.مول |
|
|
|
|
نقطة الانصهار |
-35 درجة مئوية |
|
نقطة الغليان |
176 درجة مئوية |
|
كثافة |
0.926 |
|
ضغط البخار |
0.38 مم زئبق (20 درجة مئوية) |
|
FEMA |
3102 | حمض ISOVALERIC |
|
معامل الانكسار |
n20 / D 1.403 (مضاءة) |
|
Fp |
159 درجة فهرنهايت |
|
درجة الحرارة التخزين. |
يحفظ في درجة حرارة أقل من 30 درجة مئوية. |
|
الذوبان |
48 جم / لتر |
|
pka |
4.77 (عند 25 ™) |
|
شكل |
سائل |
|
اللون |
واضح عديم اللون إلى الأصفر قليلا |
|
جاذبية معينة |
0.928 (20/20) |
|
PH |
3.1 (10 جم / لتر ، ماء ، 25 ميكرون) |
|
حد الانفجار |
1.5-6.8٪ (V) |
|
الذوبان في الماء |
25 جم / لتر (20 درجة مئوية) |
|
رقم JECFA |
259 |
|
ميرك |
14،5231 |
|
BRN |
1098522 |
|
مرجع قاعدة بيانات CAS |
503-74-2 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
|
مرجع الكيمياء NIST |
حمض البوتانويك ، 3-ميثيل- (503-74-2) |
|
نظام تسجيل المواد لوكالة حماية البيئة |
حمض Isovalericacid (503-74-2) |
|
رموز المخاطر |
ج ، ت |
|
بيانات المخاطر |
34-24-22 |
|
بيانات السلامة |
26-36 / 37 / 39-45-38-28A |
|
ريدادر |
رقم الأمم المتحدة 3265 8 / بغ 2 |
|
WGK ألمانيا |
1 |
|
RTECS |
نيويورك 1400000 |
|
F |
13 |
|
درجة حرارة الاشتعال الذاتي |
824 درجة فهرنهايت |
|
TSCA |
نعم |
|
رمز النظام المنسق |
2915 60 90 |
|
فئة الخطر |
6.1 |
|
مجموعة التعبئة |
ثالثا |
|
بيانات المواد الخطرة |
503-74-2 (بيانات المواد الخطرة) |
|
تسمم |
LD50 رابعًا في الفئران: 1120 ± 30 ملجم / كجم (أو ، Wretlind) |
|
وصف |
حمض الايزوفاليريك له رائحة كريهة مميزة. إنه شديد الاختراق ومتوافق مع المذاق الحامض. يمكن تصنيعه عن طريق أكسدة كحول الأيزو أميل أو ألدهيد متساوي القياس. |
|
الخواص الكيميائية |
حمض الأيزوفاليريك له رائحة كريهة زنخة تشبه الجبن. إنه مخترق للغاية ومستمر بطعم حامض. قد يتكون من واحد أو خليط من الأيزومرات أو حمض البنتانويك و / أو 2- أو 3 ميثيل حمض البوتانويك الاستهلاك: سنوي: 1850.00 رطل |
|
الخواص الكيميائية |
سائل شفاف عديم اللون إلى أصفر خفيف |
|
حادثة |
من بين الأيزومرات الثلاثة الممكنة لحمض الفاليريك ، فقط حمض الأيزوفاليريك له تطبيقات موسعة في النكهة ؛ تم الإبلاغ عنها في الأصل في دهن الفقمة والدلفين ؛ تم عزلها لاحقًا من حشيشة الهر. تم الإبلاغ أيضًا عن وجودها في الزيوت الأساسية من السرو ، السترونيلا ، أوراق الغار ، الكاجبوت ، Cymbopogon javanensis ، القفزات ، Persea pubescens ، إبرة الراعي ، النعناع الأمريكي ، النعناع السنبلي ، إكليل الجبل ، الليمون ، الأوكالبتوس goniocalyx وغيرها من spp. ، التبغ ، الموناردا Artemisia frigida ، وربما في الخزامى ؛ ذكرت بين مكونات بيتيتغرين ليمون. تم الإبلاغ أيضًا عن وجودها في العديد من الأطعمة بما في ذلك التفاح والكشمش والجوافة والعنب والبابايا والخوخ والأناناس والتوت والفراولة والبطاطس والفلفل والخل والخبز والعديد من الجبن والأسماك والدجاج ولحم الضأن وزيت الهوب والبيرة والكونياك والويسكي ، عصير التفاح ، شيري ، العنب ، الروم ، الكاكاو ، الشاي ، القهوة ، العسل ، فول الصويا ، فاكهة العاطفة ، الفطر ، البردقوش ، البرقوق ، البراندي ، ستارفروت ، التراسي ، الأرز ، الكاكايا ، الساكي ، السكيياكي ، الحنطة السوداء ، زيت الذرة ، تفاح الكاجو ، شعير ، نبتة ، فانيليا بوربون ، جمبري ، بلح البحر ، شيريمويا ، عنب الثعلب الكاب وسفرجل فرووي صيني |
|
الاستخدامات |
يستخدم حمض الأيزوفاليريك على نطاق واسع كمكون منكه في المشروبات غير الكحولية والمواد الغذائية مثل الآيس كريم والحلوى والسلع المخبوزة والجبن ، وكمعامل معطر في العطور ، وكمادة كيميائية وسيطة في تصنيع الأدوية والمنتجات الصيدلانية الأخرى. كما أنها تستخدم كمستخرج من مركبات الهيدروكربونات البترولية ، ومثبت الفينيل ، وكوسيط في صناعة الملدنات ومواد التشحيم الاصطناعية. |
|
الاستخدامات |
في النكهات والعطور وصناعة المهدئات. |
