حمض الفوماريك الطبيعي

اسم المنتج:

حمض الفوماريك طبيعي

المرادفات:

ترانس-2-بوتين-1،4-حمض ديويك؛ ترانس-2-بوتينديويك حمض، حمض ترانس بيوتينيديكربوكسيليك، حمض ترانس بيوتينيديويك، ترانس-1،2-إيثيلينيديكربوكسيليك حمض؛ ترانس-1،2-حمض إيثيلينتريكاربوكسيليك؛ راريشيم آل بو 0142؛ أسيدوم فوماريكوم

كاس:

110-17-8

مف:

C4H4O4

ميغاواط:

116.07

اينكس:

203-743-0

المنتج الفئات:

المضافات الغذائية والمحمضات؛ البناء؛ الكاشف؛ المادة القياسية؛ المضافات الغذائية؛ اللبنات العضوية؛ الآليوم سيبا (البصل)؛ أبحاث التغذية؛ باناكس الجينسنغ؛ المواد الكيميائية النباتية حسب النبات (الأغذية/التوابل/الأعشاب)؛ المواد الكيميائية غير العضوية والعضوية؛ الركائز؛ إضافات الأغذية والأعلاف؛ الوسطيات؛ C1 إلى C5؛ مركبات الكربونيل؛ الأحماض الكربوكسيلية؛ القوائم الأبجدية؛ E-F؛ النكهات والعطور؛ المنتجات المصاحبة و الكواشف أبحاث السرطان؛ عوامل الوقاية الكيميائية؛ منصة الحشرات؛ مقاومة الأدوية المتعددة؛ محفزات الإنزيمات من المرحلة الثانية؛ محفزات الإنزيمات من المرحلة الثانيةالسرطان بحث؛ الوسائط الخالية من المصل؛ المضافات الغذائية والنكهات؛ لبنات البناء؛ C1 إلى C5؛ مركبات الكربونيل؛ الأحماض الكربوكسيلية؛ التخليق الكيميائي؛ المواد الأليفاتية

ملف مول:

110-17-8.مول

ذوبان نقطة 

298-300 درجة مئوية (مضاءة)

الغليان نقطة 

137.07 درجة مئوية (تقدير تقريبي)

كثافة 

1.62

بخار الضغط 

1.7 ملم زئبق (165 درجة مئوية)

الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). 

2488 | حمض الفوماريك

الانكسار مؤشر 

1.5260 (تقديري)

فب 

230 درجة مئوية

تخزين درجة الحرارة. 

يحفظ في درجة حرارة أقل من +30 درجة مئوية.

الذوبان 

95% إيثانول: قابل للذوبان 0.46 جم/10 مل، شفاف، عديم اللون

استمارة 

مسحوق بلوري ناعم

pka

3.02، 4.38 (عند 25 درجة مئوية)

لون 

أبيض

الرقم الهيدروجيني

2.1 (4.9 جم/لتر، H2O، 20 درجة مئوية)

متفجر الحد

40%

الذوبان في الماء 

0.63 جم/100 مل (25 درجة مئوية)

لجنة الخبراء المشتركة للأغذية والزراعة رقم

618

ميرك 

14,4287

بي آر إن 

605763

استقرار:

مستقرة في درجة حرارة الغرفة. يتحلل عند حوالي 230 درجة مئوية. غير متوافق مع عوامل مؤكسدة قوية، قواعد، عوامل اختزال. قابل للاحتراق.

InChIKey

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

قاعدة بيانات CAS مرجع

110-17-8(مرجع قاعدة بيانات CAS)

نيست مرجع الكيمياء

فوماريك حمض (110-17-8)

مادة وكالة حماية البيئة نظام التسجيل

فوماريك حمض (110-17-8)

خطر رموز 

شي

خطر البيانات 

36

السلامة البيانات 

26

ريدادر 

و 9126

دبليو جي كيه ألمانيا 

1

RTECS 

LS9625000

الاشتعال الذاتي درجة الحرارة

375 درجة مئوية

تسكا 

نعم

رمز النظام المنسق 

29171900

خطرة بيانات المواد

110-17-8(بيانات المواد الخطرة)

سمية

الجرعة المميتة 50 عن طريق الفم في الأرانب: 9300 مجم/كجم الجرعة المميتة 50 عن طريق الجلد في الأرانب 20000 مجم/كجم

مزود

لغة

سيجما الدريخ

إنجليزي

أكروس

إنجليزي

ألفا

إنجليزي

وصف

حمض الفوماريك هو نوع مهم من المواد الخام الكيميائية العضوية وكذلك وسيطة من المنتجات الكيميائية الدقيقة. وفي الوقت نفسه، بل هو أيضا نوع مهم من مشتقات أنهيدريد المالئيك، يستخدم على نطاق واسع في الغذاء، الطلاءات والراتنجات والملدنات. في صناعة المواد الغذائية، يتم استخدام حمض الفوماريك كعامل توتر، يمكن تطبيقها على المشروبات الغازية والنبيذ على النمط الغربي والبارد المشروبات، عصير الفواكه المركز، الفواكه المعلبة، المخللات والآيس كريم. ك مادة حمضية تستخدم كعامل لإنتاج غاز المشروبات الصلبة متانة ممتازة للفقاعات مع تنظيم دقيق للمنتج.
تم استخدام حمض الفوماريك كمحمض غذائي منذ عام 1946. كمادة مضافة للغذاء، يتم استخدامه كمنظم للحموضة ويمكن الإشارة إليه بالرقم E E297. كيميائيا هو حمض ديكربونيك غير مشبع وهو جزء من الستريك دورة الحمض.
حمض الفوماريك هو أحد المضافات الغذائية الشائعة الموجودة في العديد من الأطعمة المصنعة يبقيها مستقرة وإضافة الحموضة. المادة لها نكهة أكثر تعكرًا من حامض الستريك، وهو من المضافات الغذائية الشائعة الأخرى. حمض الفوماريك يحدث بشكل طبيعي في الفطر المدخن والفطر البوليت والأشنة والطحلب الأيسلندي. كمادة مضافة، يتم إنتاج حمض الفوماريك صناعيًا، بشكل أساسي من حمض الماليك المستخرج من التفاح. يتم تنظيم حمض الفوماريك كمادة مضافة بموجب الدستور الغذائي العام المواصفة القياسية للمضافات الغذائية (GSFA) وهي مجموعة من المعايير الدولية المعايير المعترف بها. وتعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أنها آمنة.

الخواص الكيميائية

يتم تقديم حمض الفوماريك بشكل طبيعي في Corydalis والفطر والطازجة لحم البقر. المنتج المترسب من الماء يشبه الإبرة أحادية الميل، مسحوق بلوري أو بلوري أبيض منشوري أو يشبه الأوراق. إنه كذلك عديم الرائحة مع حمض خاص وقوي، وهو حوالي 1.5 مرة من ذلك حامض الستريك. درجة انصهاره 287 درجة مئوية، ودرجة غليانه 290 درجة مئوية مع إخضاعها للتسامي عند درجة حرارة أعلى من 200 درجة مئوية. عند التواجد عند تسخينه إلى 230 درجة مئوية، فإنه يفقد الماء ويتحول إلى أنهيدريد الماليك. لها الغليان المشترك مع الماء يمكن أن ينتج حمض الماليك DL. وهو قابل للذوبان في الإيثانول، قابل للذوبان بشكل طفيف في الماء والأثير، ولكن غير قابل للذوبان في الكلوروفورم. الرقم الهيدروجيني قيمة المحلول المائي 3% هي 2.0 إلى 2.5 مع تخزين مؤقت قوي الأداء، من أجل الحفاظ على الرقم الهيدروجيني للمحلول المائي حولها 3.0. هذا المنتج غير سام. الجرعة المميتة 50 للفئران عن طريق الفم: 8000 ملجم/كجم.

كيميائي خصائص

حمض الفوماريك هو مسحوق بلوري عديم اللون إلى أبيض، عديم الرائحة. طعم الفواكه الحمضية.

الخواص الكيميائية

يوجد حمض الفوماريك على شكل حبيبات بيضاء أو عديمة الرائحة أو عديمة الرائحة تقريبًا أو على شكل حبيبات مسحوق بلوري غير استرطابي تقريبًا.

كيميائي خصائص

حبيبات بيضاء عديمة الرائحة أو مسحوق بلوري. وهو قابل للذوبان في الكحول، قابل للذوبان بشكل طفيف في الماء والأثير، وقليل الذوبان في الكلوروفورم.
يستخدم حمض الفوماريك كبديل لحمض الطرطريك. له رائحة عديمة الرائحة، تورتة، نكهة حمضية حامضة. ويمكن توليفها من خلال عمل معين الفطريات (Rhizopus nigricans) على الجلوكوز. عن طريق أكسدة الفورفورال مع الصوديوم كلورات في وجود خامس أكسيد الفاناديوم.

الخواص الكيميائية

حمض الفوماريك عديم الرائحة وله نكهة حمضية حامضة يستخدم كبديل لحمض الطرطريك.

حدوث

تم الإبلاغ عن وجوده في العديد من النباتات، Fumaria offcinalis L، Boletus scaber بول وهزيل fsh الخام

الاستخدامات

يستخدم حمض الفوماريك لإضافة العطر إلى المنتجات وتقليل المنتج الرقم الهيدروجيني. يمكن أن يساعد أيضًا في الحفاظ على استقرار الرقم الهيدروجيني. يستخدم عادة في المنظفات. يتواجد حمض الفوماريك بشكل طبيعي في النباتات، مثل الأشنة وأيسلندا الطحلب، وفي الحيوانات. على سبيل المثال، ينتج الجلد حمض الفوماريك عندما معرضة للضوء. ويمكن أيضًا تصنيع F صناعيًا.