|
اسم المنتج: |
(R) - (+) - جاما-أونديكالكتون طبيعي |
|
المرادفات: |
خوخ ألدهيد ؛ FEMA 3091 ؛ GAMMA-UNDECALACTONE ؛ GAMMA-UNDECANOLACTONE ؛ GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE ؛ G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE ؛ G-UNDECALACTONE ؛ 1.4-UNDECANOLIDE |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
مف: |
C11H20O2 |
|
ميغاواط: |
184.28 |
|
اينكس: |
203-225-4 |
|
فئات المنتج: |
المضافات الغذائية ؛ مستحضرات التجميل ؛ الجزيئات الصغيرة النشطة بيولوجيًا ؛ اللبنات الأساسية ؛ مركبات الكربونيل ؛ بيولوجيا الخلية ؛ التركيب الكيميائي ؛ اللاكتونات ؛ اللبنات العضوية ؛ يو |
|
ملف Mol: |
104-67-6.مول |
|
|
|
|
نقطة الانصهار |
164-166 ™ |
|
نقطة الغليان |
164 درجة مئوية |
|
كثافة |
0.944 جم / مل عند 20 درجة مئوية (مضاءة) |
|
FEMA |
3091 | جاما-أونديكالكتون |
|
مؤشر الانكسار |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 درجة فهرنهايت |
|
شكل |
سائل |
|
جاذبية معينة |
0.944 (20/4) |
|
اللون |
واضح عديم اللون |
|
رقم JECFAN |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
مرجع CASDataBase |
104-67-6 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
|
الكيمياء NIST |
2 (3H) -Furanone ، 5-heptyldihydro- (104-67-6) |
|
نظام التسجيل EPASubstance |
5-Heptyldihydro-2 (3H) -فورانون (104-67-6) |
|
رموز المخاطر |
شي |
|
بيانات المخاطر |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
بيانات السلامة |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK ألمانيا |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
نعم |
|
رمز النظام المنسق |
29322090 |
|
تسمم |
تم الإبلاغ عن الجرعة المميتة النصفية الحادة عن طريق الفم في الجرذان على أنها 18.5 جم / كجم (جينر ، وهاغان ، وتايلور ، وكوك وفيتزه ، 1964). حدث التسلل الدهني لخلايا متني الكبد في الفئران التي تم تغذيتها بـ13-115 مجم من y-undecalactone لمدة 5-9 أيام (Shillinger ، 1950). |
|
مزود |
لغة |
|
جاما وندكانولاكتون |
الإنجليزية |
|
عبر |
الإنجليزية |
|
سيجما الدريش |
الإنجليزية |
|
الفا |
الإنجليزية |
|
وصف |
GAMMA-UNDECALACTONE هو أحد مكونات النكهة. إنها مركبات نكهة مهمة صناعيًا يتم توزيعها على نطاق واسع في الأطعمة والفواكه والمشروبات وتستخدم في العديد من الأطعمة العطرية ومستحضرات التجميل. يستخدم بكثرة في نكهات الخوخ والمشمش والكمثرى والقيقب وجوز الهند والنكهات الاستوائية والزبدة والجرينادين والتمر وهو أيضًا أحد مكونات النكهة المتطايرة الموجودة في الآيس كريم قليل الدسم. |
|
المراجع |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109؟lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An و J.U و Y. C. Joo و D.K. يا. "عملية التحول الأحيائي الجديدة لإنتاج مركب γ-dodecalactone المعطر من 10-hydroxystearate بواسطة خلايا Waltomyceslipofer النفاذة." علم الأحياء الدقيقة التطبيقية والبيئية 79.8 (2013): 2636-2641. |
|
الخواص الكيميائية |
GAMMA-UNDECALACTONE سائل عديم اللون صافٍ |
|
الخواص الكيميائية |
جاما-أونديكالاكتون لها رائحة فاكهية قوية توحي بالخوخ (خاصة عند التخفيف). لها نكهة لاذعة وحلوة أيضا توبيتش مماثلة. |
|
حادثة |
تم الإبلاغ عنها في بروتين الصويا المتحلل بالماء والزبدة والخوخ والمشمش وفاكهة العاطفة. تم الإبلاغ أيضًا عن وجودها في التفاح الطازج وفاكهة الجوافة والتوت العليق الطازج والزبدة الساخنة ودهن لحم البقر الساخن والسمن ودهن الخنزير وعصير الباشن فروت الأصفر والأرز المعطر المطبوخ والأوريجانوم (الأسباني) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.) والبابايا الجبلية ، ستار فروت ، البرقوق ودهن الدجاج. |
|
الاستخدامات |
تقليديا ، تم استخدام لحاء وأوراق شجرة الخوخ كمادة طاردة للديدان ، مقشع ، قابض ، ومدر للبول ، وكذلك لعلاج الأرق والسعال والإمساك. في السبعينيات من القرن الماضي ، كانت حُفر الخوخ (Laetrile) علاجًا شائعًا ولكن غير مثبت للسرطان في بلدان أخرى ، والموضح أن الخوخ يستخدم لعلاج اضطرابات الجلد الطفيفة مثل الحروق ، والجروح ، والبثور ، والخدوش ، والأكزيما ، والصدفية ، والثآليل. |
|
تجهيز |
بفعل حامض الكبريتيك على حمض أنديسيلينيك ؛ أعدت أيضًا زيت الخروع ؛ من أوكتانول -1 بالإضافة إلى ميثيل أكريليت منسحب-تير-بوتيل بيروكسيد ؛ من أكسيد إيثيلين الهباري وإستر سوديومالونيك. |
|
قيم عتبة الرائحة |
الكشف: 60 جزء في البليون |
|
قيم عتبة الذوق |
خصائص الطعم عند 30 جزء في المليون: دهني ، جوز الهند ، كريمي ، فانيليا ، جوز ، مكاداميا ، خوخ. |
