من منظور حاسة الشم، يقدم Methyl Anthranilate انطباعًا مميزًا عنب كونكورد مدعومًا بزهرة البرتقال، زهر البرتقال، جوانب زهرية حلوة ومسكية قليلاً وجافة. يمكن أن يختلف طابعه الحسي مع التركيز وسياق الصياغة، بدءًا من نوتة العنب الواضحة إلى الانطباع الأكثر دفئًا والأزهار.
في تطبيقات النكهة، يُستخدم ميثيل أنثرانيلات بشكل شائع في أنظمة نكهات العنب والتوت والكرز والبرقوق والتوت والحمضيات والفواكه المختلطة. كما أنها تستخدم في الحلوى والعلكة والمشروبات الغازية ومشروبات الفاكهة والمشروبات الكحولية وغيرها من تركيبات الأطعمة الحلوة. يمكن أن يساعد المكون في تحسين هوية الفاكهة وحلاوتها والتعرف على رائحتها، خاصة في نكهات العنب.
في تطبيقات العطور، يعد ميثيل أنثرانيلات معدلًا مهمًا لزهر البرتقال وزهر البرتقال والياسمين ومسك الروم والغاردينيا وغيرها من نفحات الأزهار الغريبة. يمكن أن يضيف الدفء والحلاوة والحجم وعمق الأزهار والفواكه إلى التركيبة، بينما يدعم أيضًا اتجاهات العطور الفاكهية والزهور البيضاء والشرقية والغورماند.
أودويلتواصل التركيز على المكونات العطرية ذات الهوية الحسية الواضحة وقيمة التركيبة الواسعة. بفضل خصائصه المميزة من العنب وزهر البرتقال وزهر البرتقال، يعد ميثيل أنثرانيلات مكونًا متعدد الاستخدامات للنكهة والعطر والعناية الشخصية وتطبيقات مستحضرات التجميل.
