المركبات العطرية هي فئة من الجزيئات المهمة التي تستخدم كمواد خام في النكهات ومكونات النكهات.الكيماويات العطريةتتكون من جزيئات طبيعية ، متطابقة بشكل طبيعي ، وصناعية. يتم الحصول على المنتجات الطبيعية مباشرة من مصادر نباتية أو حيوانية من خلال العمليات الفيزيائية. المركب المتطابق بشكل طبيعي هو مركب اصطناعي ولكنه مطابق كيميائيًا لمركب مطابق بشكل طبيعي. النكهات الاصطناعية هي مركبات لم يتم تحديدها بعد في المنتجات الحيوانية والنباتية للاستهلاك البشري. يتم استخدام حوالي 3000 جزيء مختلف في إنتاج النكهات والعطور. على عكس الجزيئات الطبيعية المعزولة من الموارد الطبيعية المحدودة نسبيًا ، تلعب المكونات الاصطناعية دورًا رئيسيًا كمكونات لأنها متاحة بسهولة وغير مكلفة نسبيًا. يصعب وصف رائحة المركبات الفردية. عادة ما يكون من المستحيل وصف المخاليط المعقدة ما لم يكن للمكون رائحة أو نكهة نموذجية للغاية. تم إعطاء المصطلحات التي تصف الروائح. تم إدخال مسار الإنتاج العام لهذه التوابل. عادة ما تكون طرق الإنتاج هذه من خلال الفصل عن المصادر الطبيعية أو البتروكيماويات أو المواد الأولية أو التخليق باستخدام الحلقات والسلائف العطرية. بما في ذلك البيانات الاقتصادية والطرق التحليلية.
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies.
Privacy Policy
