مالتول إيزوبوتيرات طبيعي

اسم المنتج:

إيزوبيوتيرات المالتول الطبيعي

كاس:

65416-14-0

مف:

C10H12O4

ميغاواط:

196.2

اينكس:

265-755-2

نقطة الغليان 

322.4±31.0 درجة مئوية (متوقع)

كثافة 

1.149 جم/مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة)

الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). 

3462 | مالتيل أيزوبوتيرات

معامل الانكسار 

ن20/د 1.497 (مضاءة)

فب 

>230 درجة فهرنهايت

استمارة 

مرتب

رقم لجنة الخبراء المشتركة

1482

بيانات السلامة 

15/16-36-35

دبليو جي كيه ألمانيا 

3

رمز النظام المنسق 

29329990

وصف

تم إدخال النبات، موطنه الصين، إلى أوروبا بعد البرتقال. وتزرع الشجرة في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث ينمو أيضا صنف اليوسفي. اليوسفي والماندرين متطابقان من الناحية النباتية، وكلاهما C. reticulata Blanco. فاكهة اليوسفي بيضاوية الشكل، في حين أن فاكهة اليوسفي الشائعة في الولايات المتحدة تشبه إلى حد كبير الفاكهة الأصلية من الصين؛ اليوسفي برتقالي اللون أكثر من الماندرين. في إيطاليا، تتم زراعة اليوسفي مع الحمضيات الأخرى في صقلية وكالابريا على نطاق صناعي. الأجزاء المستخدمة هي الأوراق والأغصان الصغيرة والفواكه غير الناضجة والفواكه والقشرة. يتمتع الماندرين برائحة لطيفة تشبه البرتقال وطعم حلو حامض. يتم الحصول على زيت البرتقال العطري من اليوسفي عن طريق التقطير بالبخار للأوراق والأغصان الصغيرة والفواكه غير الناضجة بإنتاجية تبلغ حوالي 0.3٪. يتم إنتاج الزيت في العديد من مناطق زراعة اليوسفي (خاصة الجزائر)؛ ومع ذلك، الإنتاج محدود إلى حد ما. يُظهر الزيت رائحة فاكهية ولون فلورسنت أصفر كهرماني. يحتوي الزيت على ألفا-بينين، ديبينتين، ليمونين، بي-سيمين، ميثيل أنثرانيلات، جيرانيول، وميثيل ميثيل أنثرانيلات.

الخواص الكيميائية

يمتلك إيزوبيوتيرات Maltyl نكهة حلوة تشبه الفراولة.

قيم عتبة الرائحة

خصائص الرائحة بنسبة 1.0%: حلوة، فواكه ومحترقة قليلاً، سكر بالكراميل، نكهة مربى مع حلوى القطن.

قيم عتبة الذوق

خصائص الطعم عند 10 إلى 30 جزء في المليون: حلو، مربى، كريمي، استوائي، بني وشبيه بالتوت، فاكهي، حليبي، كراميل مع العلكة الفقاعية وحلوى القطن.