حمض الأسبارتيك الطبيعي

اسم المنتج:

حمض الأسبارتيك الطبيعي

المرادفات:

جي-نونالاكتون؛ فيما 2781؛ جاما-نونالاكتون؛ جاما-نونانويك لاكتون، غاما-نونانولاكتون، غاما-بيلارجونولاكتون، δ-ن-أميل بيوتيرولاكتون، ألدهيد سي-18

كاس:

104-61-0

مف:

C9H16O2

ميغاواط:

156.22

اينكس:

203-219-1

المنتج الفئات:

نكهات اللاكتون؛ مركبات الكربونيل؛ اللاكتونات؛ اللبنات العضوية؛ المضافات الغذائية؛ مستحضرات التجميل

ملف مول:

104-61-0 مول

الغليان نقطة 

121-122 درجة مئوية6 ملم زئبق (مضاء)

كثافة 

0.976 جم/مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة)

الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). 

2781 | غاما-نونالاكتون

الانكسار مؤشر 

ن20/د 1.447 (مضاءة)

فب 

>230 درجة فهرنهايت

تخزين درجة الحرارة. 

يحفظ في درجة حرارة أقل من +30 درجة مئوية.

استمارة 

مرتب

الماء الذوبان 

9.22 جرام/لتر (25 درجة مئوية)

رقم لجنة الخبراء المشتركة

229

CAS مرجع قاعدة البيانات

104-61-0 (مرجع قاعدة بيانات CAS)

نيست الكيمياء مرجع

2(3H)-فورانون، ثنائي هيدرو-5-بنتيل-(104-61-0)

وكالة حماية البيئة نظام تسجيل المواد

ثنائي هيدرو-5-بنتيل-2(3H)-فورانون (104-61-0)

السلامة البيانات 

24/25-22

WGK ألمانيا 

1

RTECS 

LU3675000

النظام المنسق الكود 

29322090

خطرة بيانات المواد

104-61-0(بيانات المواد الخطرة)

مزود

لغة

سيجما الدريخ

إنجليزي

وصف

غاما-نونالاكتون (5-بنتيلوكسولان-2-واحد) هو عديم اللون إلى أصفر شاحب سائل زيتي واضح. ويوجد في ويسكي بوربون، التوت الكشمش الأسود، البطيخ، البابايا، الأناناس، التوت الأسود الطازج، إلخ.1،2 يحتوي على رائحة كريمية تشبه رائحة جوز الهند.3 يتم استخدامه كنكهة عامل في الغذاء لإعطاء نكهة جوز الهند. بل هو أيضا الأنواع المتعددة المحتملة إغراء جاذب لآفات خنفساء الحبوب.4

مرجع

1.     https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2.     جورج أ. الأرقطيون، موسوعة المواد الغذائية والمضافات الملونة، الفرقة 1، 1996، ISBN 0-8493-9416-3

3.     http://www.thegoodscentscompany.com

4.     https://www.sigmaaldrich.com

وصف

γ-نونالاكتون له رائحة قوية تذكرنا بجوز الهند وهو مادة دهنية، طعم غريب. يمكن تصنيعه عن طريق تفاعل الميثيل أكريلات والهكسانول في وجود بيروكسيد ثنائي الترياري بوتيل. عن طريق تكثيف undecylenic حمض وحمض المالونيك. عن طريق اللاكتونيز α- نشوئها من حمض النونينويك.

الخواص الكيميائية

γ-نونالاكتون له رائحة قوية تذكرنا بجوز الهند وهو مادة دهنية، طعم غريب.

كيميائي خصائص

يوجد جاما نونانولاكتون في العديد من الأطعمة وهو عبارة عن سائل أصفر شاحب رائحة تشبه جوز الهند. وله العديد من التطبيقات، على غرار تلك التي ??-أوكتالاكتون، في تركيبات الروائح والعطور.

حدوث

تم الإبلاغ عنها في الخوخ، والمشمش، والشعير المحمص، والروم، والطماطم، والكشمش، الجوافة، الزبيب، البابايا، الخوخ، الأناناس، التوت الأسود، مربى الفراولة، الهليون، القمح والخبز المقرمش، جبن الكممبير، الزبدة، الحليب، الدجاج، لحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر المطبوخ ولحم الخنزير والبيرة والكونياك والويسكي، شيري، نبيذ العنب، الكاكاو، الشاي الأخضر، البقان، الشوفان، فول الصويا، الأفوكادو، العاطفة الفاكهة، البرقوق، البرقوق، الفاصوليا، الفطر، فاكهة النجمة، الحلبة، المانجو، التمر الهندي، الأرز، التين الشوكي، الحنطة السوداء، عرق السوس، الشعير، نبتة، شيريمويا، بوربون الفانيليا والروبيان والنكتارين والماتيه وزيت العشب الحلو.

الاستخدامات

(جاما) - نونالاكتون هو عامل منكه صناعي عديم اللون سائل أصفر ذو رائحة قوية تشبه جوز الهند. وهو قابل للذوبان في معظم الزيوت الثابتة، الزيوت المعدنية، والبروبيلين جليكول. وهو مستقر في الأحماض وغير مستقر في القلويات ويجب تخزينها في عبوات زجاجية أو قصديرية أو ألمنيوم. يتم استخدامه في نكهات جوز الهند ولها تطبيق في الجيلاتين، والحلويات، والسلع المخبوزة، الحلوى والآيس كريم عند 11-55 جزء في المليون. ويسمى أيضًا ألدهيد c-18.

تحضير

عن طريق تفاعل الميثيل أكريلات والهكسانول في وجود ديتيرتياري بوتيل بيروكسيد. عن طريق تكثيف حمض الونديسيلينك وحمض المالونيك بواسطة لاكتونات حمض النونينويك

عتبة الرائحة القيم

الكشف: 7 جزء في البليون

قيم عتبة الذوق

خصائص الطعم عند 10 جزء في المليون: جوز الهند، كريمي، شمعي مع حليبي دهني ملاحظات

الملف الشخصي للسلامة

سامة إلى حد ما عن طريق الابتلاع. مهيج للجلد. تم الإبلاغ عن بيانات الطفرة. سائل قابل للاشتعال. عند تسخينه حتى يتحلل، ينبعث منه دخان لاذع و أبخرة مزعجة. انظر أيضًا الألدهيدات.