زيت الثوم

اسم المنتج:

زيت الثوم

المرادفات:

الثوم ، زيت الثوم ، زيت الثوم المقطر على البخار ، زيت الثوم ، الزيوت الأساسية ، الثوم ، زيت الثوم الطبيعي ، مزيج زيت الثوم ، الليتريدي الطبيعي ، زيت الثوم (ALLIUM SATIVUM L.)

CAS:

8000-78-0

مف:

W99

ميغاواط:

0

اينكس:

616-782-7

فئات المنتجات:

-

ملف Mol:

ملف مول

كثافة

1.083 جم / مل عند 25 درجة مئوية

FEMA

2503 | زيت الثوم (ALLIUM SATIVUM L.)

معامل الانكسار

n20 / د 1.575

Fp

118 درجة فهرنهايت

نظام تسجيل المواد لوكالة حماية البيئة

زيت الثوم (8000-78-0)

رموز المخاطر

Xn

بيانات المخاطر

10-22

بيانات السلامة

16-36

ريدادر

الأمم المتحدة 1993 3 / PG 3

WGK ألمانيا

3

RTECS

LX3154800

التطبيقات الصيدلانية

تم استخدام بصلة جذر الثوم (A. sativum) لآلاف السنين للأغراض الطبية. الأليسين هو مكون نشط للثوم يتكون من تركيز عالٍ من الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، والتي تتشكل عندما يتلامس الأليسين مع إنزيم الأليناز (Tattelman 2005). الثوم له خاصية مهمة مضادة للأورام. أظهرت دراسات مختلفة أن استهلاك مستويات عالية من الثوم يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان المعدة والأورام الميلانينية عن طريق تثبيط نمو الخلايا السرطانية وتكاثرها (أناند وآخرون 2008 ؛ تاتيلمان 2005). أظهرت دراسة سابقة أن مستخلص الماء من الثوم الطازج كان له تأثير موت الخلايا المبرمج على الخلايا السرطانية ويمنع ظهور سرطان الفم (Balasenthil et al.2002). ذكرت دراسة أخرى باستخدام 7،12-dimethylbenz (a) anthracene (DMBA) أن الثوم تسبب في موت الخلايا المبرمج للخلايا الخبيثة (Hsu et al. 2004). يمكن أن يعمل كعامل مضاد للسرطان عن طريق تنظيف الجذور الحرة ، وزيادة مستويات الجلوتاثيون ، وزيادة أنشطة الإنزيمات مثل الجلوتاثيون S والكتلاز ، وتثبيط إنزيم السيتوكروم p450 ، وتحفيز آليات إصلاح الحمض النووي ؛ في الوقت نفسه ، يمكن أن يمنع أضرار الكروموسومات (Anand et al.2008). لذلك فإن الثوم هو عامل علاجي بديل للسرطان الأولي وكذلك الغازي (Balasenthil et al.2002).

وصف

§184.1317 (أ) الثوم هو البصلة أو الفصوص الطازجة أو المجففة التي يتم الحصول عليها من Allium sativum ، وهو جنس من عائلة الزنبق. تشمل مشتقاته الزيوت الأساسية والأوليوريسين والمستخلصات الطبيعية التي يتم الحصول عليها من الثوم.

الخواص الكيميائية

يتم الحصول عليها من 0.1 إلى 0.2٪ من الغلة عن طريق التقطير بالبخار للأبصال أو القرنفل المسحوق ؛ في بعض الأحيان يتم التخلص من النبات بالكامل. الزيت العطري له رائحة شديدة للغاية إلى درجة معينة تذكرنا بالثوم ، ولكن برائحة تشبه المركبتان.

الخصائص الفيزيائية

الزيت الذي يتم الحصول عليه من المصابيح هو سائل صافٍ أصفر باهت إلى برتقالي محمر وهو قابل للذوبان في معظم الزيوت المعدنية والزيوت المعدنية وقد يكون غير قابل للذوبان بشكل كامل في الكحول وهو غير قابل للذوبان في الجلسرين والبروبيلين جليكول.

الاستخدامات

التناظرية غير النشطة من جينيستين. يحجب المرحلة G1 من دورة الخلية في الخلايا السويسرية 3T3 عن طريق تثبيط نشاط كيناز II. قابل للذوبان في ثنائي ميثيل سلفوكسيد.

الاستخدامات

كتوابل وتوابل في الأطعمة.

تكوين الزيت العطري

يتكون زيت الثوم من مركبات تحتوي على الكبريت (ديال ديسولفيد ، ميثيلاليلتريسولفيد ، دياليلتريسولفيد) يحتوي الزيت على أليل ثنائي كبريتيد الأليل وثنائي الأليل وثلاثي كبريتيد وربما بعض الأليل رباعي كبريتيد وديفينيل كبريتيد وأليل فينيل سلفوكسيد والأليسين ومكونات ثانوية أخرى. الأليسين مسؤول عن الرائحة المميزة للزيت العطري وعن الرائحة المنبعثة من فص الثوم المسحوق.

الخطر

معتدلة السمية عن طريق الابتلاع