المركبات العطرية هي فئة من الجزيئات المهمة التي تستخدم كمواد خام في النكهات ومكونات النكهات. تتكون المواد الكيميائية العطرية من جزيئات طبيعية ومتطابقة بشكل طبيعي وصناعية.
الكيماويات العطرية هي عامل عطري اصطناعي. في الواقع ، جميع العطور الموجودة في السوق مصنوعة من مواد كيميائية عطرية. باستثناء يد صغيرة مليئة بالعطور الحرفية من المنتجات الطبيعية.
على مر التاريخ ، استخدمت الزيوت الأساسية لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض ، بما في ذلك تخفيف الألم الطفيف ، وحل حصى الكلى ، ومنع انتفاخ البطن ، والمساعدة في الولادة.
الفانيلين هو المكون العطري في حبوب الفانيليا. توجد في البنجر ، الفانيليا ، الستيراكس ، بلسم بيرو ، تولو بلسم ، إلخ. إنها نكهة مهمة.
يشير ثنائي الأسيتيل الطبيعي عمومًا إلى ثنائي الأسيتيل. ثنائي الأسيتيل مركب عضوي له الصيغة الجزيئية لـ C4H6O2. وهو سائل أصفر فاتح إلى أصفر-أخضر مع رائحة قوية. قابل للذوبان في الماء والإيثانول والأثير. يتم استخدامه كحامل للنكهة الغذائية.
